Din is-soppa tat-tiġieġ u tar-ross hija "kumdità fi skutella", u hija speċjalment milqugħa jekk kellek ġurnata twila jew qed tiġġieled kontra l-kesħa jew il-flu. Is-soppa tat-tiġieġ homemade hija faċli biex tagħmel u togħmiet TAGĦHOM ħafna aħjar milli fil-laned - hija wkoll ħafna aktar b'saħħitha. Dan it-tiġieġ tat-tiġieġ Tajlandiż u r-ross huwa b'saħħtu u Delicious billi jinkludi ħxejjex friski u ħwawar kif ukoll ħxejjex. Il-meraq tal-lajm u l-ħalib tal-ġewż jagħtuh it-togħma speċjali Tajlandiża. Uża t-tiġieġa moħmija mixwija (jew dundjani), jew issajjar it-tiġieġ mill-bidu nett. Ukoll, mod tajjeb ħafna biex tuża ross li jibqa '. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 6 tazzi stokk tat-tiġieġ b'togħma tajba
- 1/2 sa 1 tazza mqatta 'f'biċċiet jew tiġieġa mixwi mqatta' jew dundjani, JEW 1-2 sider tat-tiġieġ mhux maħdum jew koxox, imfellel
- 2 weraq tal-ġir kaffir, xellug sħiħ, JEW 1 Tbsp. meraq tal-lumi
- 1 ġinġer biċċa daqs ta 'daqs kbir, maħkuk (jew galangal, jekk disponibbli)
- 3 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 1 zokk tal-karfus, imqatta 'rqiq
- 1 faqqiegħ tal-gajdra tat-tazza, xellug sakemm ma jkunx kbir ħafna (jew jissostitwixxi shiitake jew faqqiegħ regolari tal-buttuna)
- 3/4 sa 1 tazza ross Tajlandiż imsajjar (jew sostitut ta 'tip ieħor ta' ross) - jekk tuża mhux imsajjar, ara n-nota taħt ir-riċetta
- Tazzi 1/2 kikkra (fil-laned) mini corn, imfellel f'biċċiet ta '1 pulzier
- 1/3 sa 1/2 kikkra (fil-laned) rimjiet tal-bambu
- 1 sa 2 ġelati aħmar sħaħ (dan se jagħmel soppa ħafifa bi ħjiel ta 'ħwawar Jekk trid is-soppa tiegħek pikkanti, ikkapuljat it-chili)
- 4 tbsp. zalza tal-ħut
- meraq ta '1 ġir (ftit inqas minn 1/4 tazza)
- 1/4 jista 'ħalib tal-coconut (madwar 1/3 tazza)
- 1 Tsp. zokkor kannella
- 2 rebbiegħa (aħdar) basal, imfellel
- Għadd żgħir ta 'kosbor frisk biex iservi
Kif tagħmel dan
- Saħħan l-istokk tat-tiġieġ flimkien ma 'weraq tal-ġir kafef / meraq tal-ġir f'potina soppa kbira fuq sħana medja-għolja sakemm tgħalli.
- Żid it-tiġieġ / dundjan imsajjar jew nej. Jekk tuża tiġieġ / dundjan imsajjar , żid ukoll xi għadam (dan sejjer jagħmel għal soppa aktar sinjuri u b'saħħitha). Jekk il-laħam ma jkunx imsajjar , għalli fl-istokk (bil-weraq tal-ġir) għal 5 sa 6 minuti bl-għatu fuq jew ftit ftit.
- Żid il-ġinġer, it-tewm, il-karfus u l-faqqiegħ. Ħawwad u dawwar is-sħana sa medju, bil-mod jagħli għal 2 sa 3 minuti.
- Żid ir-ross, tkissir xi ċapep bis-swaba 'tiegħek bħalma tagħmel hekk. Ħawwad sew. Tip: jekk qed tippjana li tiekol is-soppa minnufih, żid sa 1 tazza tar-ross. Jekk qed tagħmel is-soppa qabel iż-żmien, żid 1/2 sa 3/4 tazza, billi r-ross jespandi l-itwal li joqgħod. Agħmel il-ponta ta 'quddiem: Agħmel is-soppa, imma ħalli r-ross sal-eżatt qabel ma sservi.
- Żid il-mazzi tal-qamħirrum żgħar, ir-rimjiet tal-bambù, u l-bżar. Dawwar is-sħana, u ħalli s-soppa tpejjed bil-mod 1 minuta. Imbagħad żid il-zalza tal-ħut, il-meraq tal-ġir, flimkien mal-ħalib tal-coconut u z-zokkor, waqt li tħawwad sew biex tinkorpora.
- Agħmel test tat-togħma. Il-melħ tal-soppa tiegħek jiddependi fuq kif l-istokk tal-ħażna tiegħek kellu jibda. Żid sa 1 Tbsp oħra. zalza tal-ħut jekk mhux mielħa biżżejjed. Jekk tkun mielaħ wisq, żid għafas ieħor jew tnejn meraq tal-ġir. Għal aktar ħwawar u togħma, żid kuċċarina ta 'zalza Ċili Tajlandiż / pejst.
- Fl-aħħarnett, żid il-basal tar-rebbiegħa, li tippermettilhom li jżommu f'wiċċ l-ilma madwar il-quċċata tas-soppa mingħajr ma tħawwadhom. Qabdiet il-ġobon f'biċċiet, fuq b'koljaturi friski u jservu immedjatament.
- Jekk ma jkollokx Ross imqaxxar minn qabel: Ibda b'1 tazza stokk żejjed (hekk 7 tazzi minflok 6 fil-qoxra tas-soppa). Żid 1/4 sa 1/3 tazza tar-ross abjad mhux imsajjar ( ross ismar se juża darbtejn l-istokk u jieħu darbtejn sakemm joqgħod). Ħalliha togħli bil-mod fl-istokk bl-għatu fuqha jew kemmxejn għal 15 sa 20 minuta, imbagħad kompli bir-riċetta kif inhi.
- Tip dwar Tluq: Kif issemma ', din is-soppa tintefa maż-żmien, għalhekk huwa aħjar li tiekolha f'seduta waħda. Madankollu, jekk ikollok fdal, tista 'tixtieq iżżid xi stokk tat-tiġieġ meta tlatten mill-ġdid, jew (jekk għandek ħin) taħlita ta' stokk tat-tiġieġ, meraq tal-ġir, zalza tal-ħut u ħalib tal-coconut. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 622 |
| Xaħam totali | 29 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodju | 2,377 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 59 g |