X'jagħmel dawn is-sandwiches tal-lewż jispikkaw fuq il-bqija? Tajjeb għall-starters, il-forma tiegħu li hija simili għal kofta kebabs, tippermetti li s-sandwich jinżamm flimkien aħjar. It-tieni, huwa serva fuq il-ħobż tat-tewm.
Dak li għandek bżonn
- 3 liri / 1.3 kg taċ-ċanga art
- 1/3 tazza / 80 ml dqiq tal-massa (uża l-qxur tal-ħobż jekk ikun ippreferut)
- 1 bajda, ħafif imsawta
- 2 kuċċarini / 10 mL pejst tat-tadam
- 2 kuċċarini / 10 ml ta 'qxur tal-melħ tal-baħar
- 2 kuċċarini / 10 ml Tħawwir Taljan
- 2 kuċċarini / 10 mL trab tal-basal
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL bżar iswed
- 6 skewers kbar tal-metall
- Għall-Ħobż Tewm:
- 6 rollijiet ta 'ħlewwa
- 1 stick ta 'butir, temperatura tal-kamra
- 1 kuċċarina / 5 mL trab tat-tewm
- 1 kuċċarina / 5 mL trab tal-basal
- 1 kuċċarina / 5 mL tursin imnixxef
- 1/2 kuċċarina / 2.5 ml ta 'melħ
- Il-bżar iswed mitħun frisk sa t-togħma
- Toppings:
- 12 flieli ġobon provolone
- Zalza tat-tbajja 'marinara ippreparata
- 1/3 tazza / 80 mL ħabaq frisk, mqatta '
Kif tagħmel dan
- Biex tipprepara l-ħobż tat-tewm. Ħallat il-butir imtaffi (mhux imdewweb) flimkien mat-trab tat-tewm u l-basal, it-tursin, il-melħ u l-bżar iswed. Aqta 'r-rollijiet tal-ħaxix fit-tul, jekk ma jkunux imqattgħin minn qabel. Kun żgur li ma tfieqx it-triq kollha. Żomm l-nofsijiet fil-mess. Taħlita tal-butir bil-ġobon kemm fin-nofs tal-ħobż. Poġġi fuq trej kbir u mwarrba sa aktar tard. Tista 'taħżen fil-friġġ jekk tagħmel qabel iż-żmien.
- Preheat grill għal sħana medja għolja. Għaqqad il-laħam bid-dqiq tal-massa (jew il-ħobż), bajd, pejst tat-tadam, tħawwir Taljan, trab tal-basal, melħ u bżar iswed. Forma f'sitt 8 pulzieri jew 1/2 lira għal kull skewer, kebbijiet ta ' kofta stil Kun żgur li huma ppakkjati sewwa madwar il-pinzell Poġġi fuq folja tal-ħami kbira qabel ma tittrasferixxi għal grill. Poġġi bil-galbu kebabs fuq il-grill u sajjar għal 12 sa 15-il minuta , bil-mod iduru kull 3-4 minuti.
- Lejn l-aħħar 4 sa 5 minuti ta 'tisjir, qiegħed il-ħobż tat-tewm, il-ġenb tal-butir isfel fuq il-gradilja tal-grill. Meta jkun sbieħ u mixwi, aqleb u poġġi żewġ flieli ta 'ġobon fuq kull bun. Imsaħ għal żieda ta '1 sa 2 minuti. Ladarba l-ġobon ikun imdewweb, neħħi l-pasti u l-kebabs (il-laħam isir darba li jilħaq temperatura interna ta '165 F jew 75 C)' il barra mill-grill.
- Biex tgħaqqad, qiegħed kebabs fuq bun, quċċata b'ammont ġeneruż ta 'zalza marinara msaħħna, u garnish bil-ħabaq imqatta'.