Fatti tal-Marmalade u Riċetta
Għalkemm il-marmellata tista 'tinxtara madwar id-dinja, għadha meqjusa bħala l-aqwa għażla għall-priservi fuq it-tabella tal-Kolazzjon Ingliż. Marmalade ma joriġinax fil-Gran Brittanja, minkejja t-talbiet tiegħu.
Marmellata fuq toast x'aktarx l-aktar użu familjari għall-preservazzjoni, iżda huwa wkoll versatili fil-menu kollu, minn toast għal zlazi, minfuħ fuq papra u fi pudini, oġġetti moħmija u ġelati.
Storja Potted ta 'Marmellata
L-isem ta 'Marmalade ġej mill-kelma Portugiża Marmelos, pejst tal-ħanżira li jixbah il-konsistenza ma' oranġjo mifrux ħafna qabel il-kummerċjalizzazzjoni tal-marmellata fis-seklu tmintax.
Minkejja t-twemmin li l-marmalejta kienet "ivvintata" fl-Iskozja minn James Keiller u martu ma kienx - għalkemm grazzi debitament għandu jmur għand Keiller li ġeneralment jiġi kkreditat li jippreserva l-kolazzjon Delicious kummerċjalment disponibbli. Il-kunċett romantic ta 'James Keiller li jiskopri tagħbija ta' larinġ morr mibjugħ bl-irħis li martu mbagħad sar ġamm ilu ħafna meta wieħed iqis l-eżistenza ta 'riċetti għal' ġamm 'simili li jmur lura għall-1500s.
Skond l-istoriku tal-ikel Ivan Day, waħda mir-riċetti magħrufa l-aktar kmieni għal Marmelett ta 'Larinġ (qrib dak li nafu bħal marmellata llum) ġej mill-ktieb tar-riċetti ta' Eliza Cholmondeley madwar 1677.
Storja Komprensiva ta 'Marmellata mill-Premijiet World Marmalade.
Tipi ta 'Marmalade Orange
Hemm varjetajiet mingħajr tarf ta 'l-istruttura ta' Marmalade u l-argumenti nidhru fit-tabella tal-kolazzjon għal preferenzi personali (jien maqtugħ irqiq). Fost l-aktar popolari huma:
- Cut ħoxna - il-qoxra tal-larinġ fil-ġelatina tinqata 'f'biċċiet ħoxnin li joħolqu togħma mrammla u mrammla.
- Qoxra rqiqa - il-qoxra tal-larinġ hija mqatta 'b'mod fin li tirriżulta f'togħma u tessut iktar artab.
- Imħawwar - varjetajiet mingħajr tarf b'togħma miżjuda; whisky, Grand Marnier, ġinġer, jew taħlita ta 'frott taċ-ċitru. Puristi jaħsbu li għandu jkun hemm xejn aktar minn ċitru u zokkor.
- Vintage - marmellata mħollija biex timmatura għal togħma aktar densa u aktar sinjuri.
- Iswed - magħmul biż-żieda ta 'zokkor ismar jew molassi iswed.
Nagħmlu Marmalade
L-ilarinġ morra tal-Ispanjol Spanjol meħtieġ biex isir il-marmellata vera huwa disponibbli biss fit-tard tax-xitwa sal-bidu tar-rebbiegħa. Il-polpa tal-larinġ ta 'Sevilja hija disponibbli matul is-sena kollha f'bottijiet li tagħmel marmellata tajba, għalkemm frowned minn puristi.
Riċetta Marmalade Tradizzjonali
Il-marmellata tista 'tintuża f'ħafna modi oħra, mhux biss fuq toast. Hawnhekk hawn 10 modi differenti biex igawdu l-preservazzjoni tanġibbli, fit-togħma.