Dan il-fenek stewed sempliċi huwa msajjar bil-perfezzjoni salvaġġa fil-cooker bil-mod. L-istuffat huwa magħmul b'varjetà ta 'ħxejjex u ħwawar u huwa lest b'zalza rikka ta' krema qarsa. Jekk għandek xi ħxejjex aromatiċi friski, żid ftit għenieqed ma 'l-istuf. Ir-rosmarin u s-sagħtar huma t-tnejn għażliet eċċellenti, peress li jmorru tajjeb mal-fenek. Sage, tursin, u l-estragon huma xi tipi oħra ta 'ħwawar komplementari. Jekk għandek ħxejjex imnixxfa biss, żid ftit għoqiedi għall-istuffat.
Inti tista 'ssib fniek friski jew iffriżati fis-suq. Jekk il-fniek huma ffriżati, dewwbuhom fil-friġġ matul il-lejl. Laħam tal-fenek qatt ma għandu jitqiegħed fil-cooker bil-mod iffriżat.
Tista 'tvarja l-istufu b'ħxejjex differenti jekk tixtieq. Żid ftit zunnarija jew patata ma 'l-istuff li jagħmilha ikla sħiħa. Dewatt rutabagas tkun żieda sbieħ ukoll. Sostituzzjoni 1/2 sa 1 tazza ta 'basal tal-perla għall-basla mqatta; huma jżidu t-togħma tal-basal u jagħmlu preżentazzjoni attraenti.
Dan l-istew jista 'jsir ukoll ma' tiġieġ maqtugħ jew faġan sħiħ.
Dak li għandek bżonn
- 2 fniek imnaddfa u maqtugħa (ara
- Kif taqta 'fenek )
- 1/2 kosher kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- 1/2 kuċċarina paprika
- 2 karrotti żgħar, imfellel
- 1/2 kikkra basla mqatta
- Fakoltattiv: 1 (6-uqija) jista 'faqqiegħ imfellel, imsaffi
- Fakoltattiv: 2 sprigs ta 'klin (jew sagħtar)
- 1 (10 3/4-uqija) jista 'krema tas-soppa tal-faqqiegħ (mhux dilwita)
- 1/4 kuċċarina zalza Worcestershire
- 1 kikkra krema qarsa
- Fakoltattiv: L-istokk tat-tiġieġ (jekk il-likwidi huma ħoxnin wisq)
Kif tagħmel dan
- Sprinkle il-laħam bil-melħ, bżar u paprika u rranġa fil-cooker bil-mod. Saffi l-karrotti u l-basal fuq il-laħam flimkien mal-faqqiegħ, jekk tużahom.
- Jekk mixtieq, żid ftit għenieqed ta 'klin jew sagħtar. Jew żid ftit tlielaq ta 'sagħtar imqadded jew klin.
- Għaqqad is-soppa kkondensata mal-zalza Worcestershire; kuċċarina fuq il-laħam.
- Għatti u sajjar fuq il-baxx għal 5 sa 6 sigħat, jew sakemm il-laħam ikun matur u msajjar sewwa. Skond l-USDA, it-temperatura minima tas-sigurtà għall-fenek hija 160 F.
- Żid il-krema qarsa, ħawwad bil-mod biex tħallat, u issajjar għal madwar 20 sa 30 minuta itwal, jew sakemm sħun. Jekk ix-zalza hija ħoxna wisq, irqiq b'ammont żgħir ta 'stokk tat-tiġieġ.
- Iservu l-istufa bil- ħobż qoxra jew biskuttini u insalata tossed .
Għajnuniet
- Filwaqt li l-fenek mhux kannella mhuwiex meħtieġ, il-karamellizzazzjoni se żżid mal-togħma tad-dixx. Biex isserraħ il-biċċiet tal-fenek, saħħan 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa fi skillet fuq sħana medja; żid il-biċċiet tal-fenek imħawwar (f'lottijiet, jekk meħtieġ) u kannella għal madwar 2 minuti fuq kull naħa. Ittrasferixxi l-biċċiet tal-fenek kannella lill-cooker bil-mod u kompli bir-riċetta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 414 |
| Xaħam totali | 39 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodju | 448 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 5 g |