Dieta ta 'marmalade oranġjo dejjem tieħu l-istadju taċ-ċentru f'xi tabella tal-kolazzjon u marmellata homemade, għalkemm tieħu ħafna ħin, hija pjuttost faċli kif tista' tara f'din ir-riċetta tal-marmellata.
Hemm varjetajiet bla tmiem ta 'Marmalade u din hija r-riċetta personali tiegħi. Kemm int bil-qoxra l-qoxra tiddependi fuq kif tħobb, ftakar biss jekk irqiq wisq se tinħall fil-likwidu jagħli.
Uża biss iz-zokkor granulat għat-tisjir tal-marmellata. M'għandekx bżonn ta 'zokkor tal-ġamm peress li l-larinġ jipprovdi aktar minn biżżejjed pektin biex titfa' l -marmellata.
Trid tkun taf aktar dwar l-istorja tal-marmellata? Hawnhekk għandek: Fatti tal-Marmaleta u Storja
Dak li għandek bżonn
- 4 kilos (9 lbs) Larinġ ta 'Seville, maħsula f'ilma kiesaħ
- 4 limoni kbar mhux fissi
- 6 kilo (13.25 £) zokkor mrammla
Kif tagħmel dan
Ser ikollok bżonn ta 'pannell tal-preservazzjoni jew ħażna kbira ta' qiegħ tqil, 6 "kwadru ta 'musulina, pakkett tal-ġamm, vażetti sterilizzati .
- Mkejla 8 litri / 16 żebgħa tal-ilma u ferra 'fil-pan priservattiv.
- Qatta 'l-larinġ u l-lumi u għafas il-meraq f'biċċiera. Żid il-meraq mal-ilma u poġġi ż-żerriegħa flimkien ma 'xi bits ta' sinjal fuq il-kwadru tal-muskoli. Agħmel il-kwadru tal-muskoli bi spag tal-kċina biex iżomm il-żerriegħa u s-slaqgħa u żid mal-pan.
- Imqatta 'l-qoxra tal-larinġ u l-lumi fi strixxi ħoxnin. M'għandekx tnaqqas irqiq wisq jew se tinħall fil-proċess tat-tisjir. Żid il-qoxra mal-pan.
- Ġib l-ilma u l-meraq sa l-għatħ imbagħad naqqas għal ħafif kostanti għal 2-3 sigħat jew sakemm il-qoxra tkun ratba.
- Neħħi l-borża ta 'żerriegħa mill-pan u ħallih jiksaħ sakemm tkun tista' żżommha f'idejk.
- Żid iz-zokkor mal-ħobż billi tħawwad b'mod kostanti sakemm z-zokkor kollu jinħall. Agħfas il-borża ta 'żerriegħa fuq il-pan u neħħi kemm jista' jkun is-sustanza li tixbah il-ġelatina, dan jgħin bl-issettjar tal-marmellata. Ħawwad mill-ġdid.
- Dawwar is-sħana u ġib għal boil mgħaġġel għal 20 min, iċċekkja l-istabbiliment tal-konsistenza (ara n-nota hawn taħt). Kompli għadu jagħli sakemm il-marmellata tilħaq il-punt ta 'l-issettjar (ċċekkja kull 10 minuti) waqt li toqgħod biex tħawwad minn żmien għal żmien biex tevita li l-ġamm ma jidħolx fil-qiegħ u jinħaraq. Ħoll xi fdal li jitla 'mal-wiċċ b'kuċċarina slotted. Ladarba jintlaħaq il-punt tal-issettjar, itfi s-sħana u ħallih joqgħod għal 20 minuta.
- Mgħarfa l-marmellata fil-vażetti msaħħna bl-użu ta 'kuċċarina u lembut. Siġill u ħallih jiksaħ. Aħżen f'post frisk u skur. Se żżomm sa sena.
Biex tittestja l-issettjar:
Poġġi pjanċa jew saucer żgħar fil-friġġ għal 15-il minuta. Ferra 'kuċċarina tal-marmellata sħuna fuq il-platt u terġa' lura għall-friġġ għal 5 minuti. Imbotta t-truf tal-marmellata bl-indiċi tas-swaba '; huwa stabbilit meta huwa wrinkly u crinkly.
Kull vażett ta '1 lb għandu madwar 20 porzjon
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1166 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 3 mg |
| Karboidrati | 301 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |