L-appetizers ta 'banitza tal-ġobon Bulgaru (banitsa) huma simili għal bureks Serbi u torti tal-ġobon Grieg. Huma tradizzjonalment servew sħun bħala l-ewwel kors jew fi tixrid "meze" (appetizer), iżda huma wkoll kors prinċipali veġetarjan popolari, snack, u ikel tat-triq. Barra minn hekk, banitzi jista 'jkun deżerta ħelwa bit-tuffieħ u l-qara ħamra fost il-mili popolari. Din ir-riċetta partikolari hija tieħu fuq verżjoni savoury.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi neżlin, imsaffra sew il-Bulgaru
- ġobon feta
- 6 imgħaref jogurt plain
- 2 bajd kbir, imsawta
- 16-il folja għaġina filo, imdewwba
- Tazza 1 (2 bsaten) Butir mingħajr melħ, imdewweb
- Melħ tal-baħar u basal aħdar imqatta 'għall-garnish (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 400 grad.
- Fi skutella kbira, għaqqad il-ġobon, il-jogurt u l-bajd sakemm tkun bla xkiel.
- Itwi folja waħda ta 'għaġina filo f'nofs u għalhekk tkejjel 12-il pulzier bi 8 pulzieri. Pinġi ħafif bil-butir imdewweb.
- Porzjon minn strixxa ta '1/2-il pulzier ta' mili tul it-tarf ta '12-il pulzier jekk trid skrollatura b'forma "S", jew tul it-tarf ta' 8 pulzieri għal roll f'forma ta 'sigarru u 1/4 pulzier' il bogħod mill- truf. Itwi l-ewwel tarf tal-qiegħ l-ewwel, imbagħad naħat u mbagħad ittella 'lilek innifsek sakemm ikollok ċilindru issikkat. Pinġi ħafif b'butir aktar imdewweb .
- Irrepeti mal-bqija 15-il folja ta 'għaġina filo. Iċċempel ċilindri twal f'forom ta '"S" jew ħalli ċilindri qosra kif inhu u poġġihom fuq pan imtaqqab bil-parċmina. Sprinkle bil-melħ tal-baħar u basal aħdar imqatta ', jekk mixtieq.
- Imsaħ għal 20 minuta jew sa kannella dehbi u crispy. Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.