Din ir-riċetta Ungeriża għas-soppa tal-qarsa taċ-ċirasa timxi b'ħafna ismijiet - meggy leves , cseresznye leves , meggykeszoce , cibere - u l-ħlewwa tagħha tvarja mal-kok. Huwa tipikament serva kiesaħ fis-sajf meta ċ-ċirasa hija abbundanti.
Din is-soppa hija tradizzjonalment magħmula biċ-ċirasa Morello tart-dark-red, iżda kull ċirasa tat-torti, bħal ċirasa Montmorency aħmar bil-mutur aħmar, taħdem b'xejn, sakemm dawn ikunu friski jew għallinqas iffriżati. (Tużax fil-laned.) Qatt tuża Ċirasa Bing ħelwa. Xi riċetti jitolbu għall-kannella u l-imsiemer tal-qronfol, biċ-ċirasa jitħallew mhux mimlija.
Dak li għandek bżonn
- 6 tazzi ilma
- Ċirasa qarsa friska ta '1 lira, bil-labra
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 1 kikkra krema qarsa
- 2 imgħaref dqiq
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina zokkor tal-confectioners
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan kbir, issajjar ċirasa bl-ilma u 3/4 tazza zokkor sakemm isir, madwar 10 minuti.
- Sadanittant, fi skutella medja, ħallat il-krema qarsa biż-zokkor tad-dqiq, tal-melħ u tal-confectioners sakemm tkun bla xkiel.
- Meta ċ-ċirasa ssir, ittemprat it -taħlita tal-krema qarsa bi ftit kuċċaruni ta 'likwidu taċ-ċirasa sħun, whisking sa bla xkiel. Ittrasferixxi għall-pan bil-ċirasa u naħal sakemm ma tagħmilx. Saħħan 5 minuti, iżda m'għandekx għalli.
- Kessaħ għal temperatura tal-kamra f'banju tal-ilma tas-silġ. Qiegħed il-plastik wrap direttament fuq il-wiċċ tas-soppa (sabiex ġilda ma tiġix iffurmata) u kessaħ sakemm tinħela. Iservu l-kesħa bħala l-ewwel kors kif jagħmlu fl-Ungerija jew bħala deżerta b'dollop ta 'krema qarsa jew krema bit-tarjola.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 279 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodju | 254 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 3 g |