Dan huwa awwista tradizzjonali ta 'Newburg, magħmul bil-krema rikka klassika, il-bajd u z-sherry sauce.
L-Awwista Newburg huwa dixx tal-frott tal-baħar Amerikan li oriġina fi New England. Fl-1876, il-kaptan tal-baħar Ben Wenberg ħoloq id-dixx, li huwa simili għall-awwista Thermidor, fi New York City u ppreżentah lill-kok fid-restorant ta 'Delmonico li poġġih fuq il-menu. Wara argument bitter ħalla l-par estranged, id-dixx inħatar mill-ġdid. Ikompli jissodisfa min iħobb il-frott tal-baħar fir-ristorant, filwaqt li Weinberg ġie eliminat milli jżur ir-ristorant.
Din l-awwista riċetta ta 'Newburg issir b'nofs u nofs, sherry, laħam tal-awwista msajjar, u butir. Hija riċetta rikka u rikka ta 'l-awwista, perfetta biex isservi fuq qxur ta' għaġina jew għaġina.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri laħam tal-awwra imsajjar (madwar 2 awwisti żgħar)
- 2 tablespoons butir (jew marġerina)
- 1/4 kuċċarina melħ
- sing ta 'bżar Cayenne
- 3 tablespoons ta 'Sherry xott
- 3 isfar tal-bajd (ħafif imsawwat)
- 1 tazza nofs u nofs
- 4 biċċiet ta 'toast tal-butir (jew qxur tal-għaġina)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan medju fuq sħana baxxa, awwista tas-sħana fil-butir għal 2 sa 3 minuti.
- Żid melħ, bżar tal-kajenne, u sherry. Ħallat l-isfar tal-bajd mal-nofs u nofs u żid mal-awwista.
- Cook, waqt li tħawwad sewwa sakemm l-awwista Newburg hija mħaxxna u msaħħna, imma ma toqtolx.
- Isfrut l-awwista Newburg fuq toast tal-butir jew qxur tal-għaġina.
Tisjir u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Tista 'tuża frott tal-baħar differenti biex tagħmel is-soppa Newburg tiegħek stess.
Sempliċement ibiddel il-laħam tad-denb tal-gambli jew ta 'l-awwista waħda għal waħda f'din ir-riċetta. Peress li din hija soppa, għandha tkun innotifikata bi ħobż Hearty, gallettini jew qoxra ta 'l-għaġina. Ipprova din ir- riċetta copycat tal-Gallettini famużi tal-Butir Aħmar Lobster.