Il-pizza Sqallija hija magħrufa wkoll bħala sfincione jew focaccia b'tappijiet. Din il-forma ta 'pizza kienet popolari fuq il-parti tal-punent tal-gżira ta' Sqallija li tmur lura l-1860s. Pizza kienet dixx popolari fil-Punent ta 'Sqallija sa nofs is-seklu dsatax. Il-verżjoni bit-tadam ma kinitx disponibbli qabel is-seklu 17. Eventwalment laħqet l-Amerika f'forma kemmxejn mibdula, bi qoxra eħxen u forma rettangolari.
Jekk tħobb pizza pizza ħoxna u sponża mimlija zalza u ġobon, allura din ir-riċetta ta 'pizza Sqallija ma tiddiżappuntax. Filwaqt li mhijiex il -verżjoni awtentika minn Sqallija , li ġeneralment ma tinkludix ġobon u ma tinkludi l-inċova, hija riċetta għall-pizza kwadrata klassika li l-Amerikani waslu għall-imħabba. Aħna ngħożżu din il-pizza bit- zalza tal-pizza klassika tagħna ta ' New York , iżda xi zalza tat-tadam imsajjar taħdem sew.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 cups ilma (sħun)
- 1 1/2 imgħaref ħmira (niexef)
- 4 kikkri dqiq tal-ħobż (jew dqiq għal kollox)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa (diviż)
- 3-4 tablespoons
- polpa tat-tadam
- Ġobon mozzarella mqatta '1 tazza
- 4 sa 6 weraq frisk tal-ħabaq
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja, ħawwad l-ilma u l-ħmira flimkien. Ħalli mistrieħ sakemm il-bżieżaq tal-ħmira, madwar 5 minuti.
- Fi skutella tat-taħlit kbira, ħallat 3 tazzi ta 'dqiq u melħ. Żid it-taħlita tal-ħmira u 1 tablespoon oil u ħawwad flimkien biex tifforma għaġina li twaħħal.
- Għaġnu l-għaġina, biż-żieda tad-dqiq li fadal ftit fi żmien sakemm l-għaġina ssir ballun lixx u elastiku, madwar 6-9 minuti. Inkella, uża mixer elettriku bl-imwaħħil tal-paddle biex tgħaqqad l-ingredjenti l-ewwel u imbagħad ibiddel il-ganċ ta 'l-għaġina.
- Żid dqiq ftit fi żmien sakemm l-għaġina toqgħod mill-ġnub tal-bowl, madwar 3-5 minuti.
- Oqgħod skutella medja b'1 kuċċarina ta 'żejt. Dawwar l-għaġina lejn l-iskutella u għatti bi plastik. Ħalli jogħla sakemm tirdoppja fid-daqs, madwar 30 minuta.
- Irdgħajjef iż-żejt kollu fuq folja tal-ħami rimmed ta '13 "x 18" sakemm tkun miksija bir-reqqa. Għaddi l-għaġina fuq il-folja tal-ħami u wessgħuha mas-swaba 'ftit lejn it-truf tal-folja tal-ħami. M'għandekx tbiddilha 'l isfel u oqgħod attent li ma tiċritx - m'għandekx għalfejn tinkwieta dwarha li tilħaq it-tarf kollu s'issa.
- Għatti l-folja tal-ħami b'xibka tal-plastik u ħalli tiltaqa 'sakemm l-għaġina tespandi sa kważi tilħaq it-truf, madwar 2 sigħat.
- Preheat il-forn għal 500 F, jew għoli daqs il-forn tiegħek imur.
- Ikxef il-folja tal-ħami u bl-idejn taż-żejt; Għaddi l-għaġina bil-mod fit-truf u l-irkejjen tal-folja tal-ħami.
- Għolli l-għaġina biż-zalza (kun żgur li tħalli madwar pulzier ta 'għaġina vojta madwar it-truf għall-qoxra), ġobon, u weraq ħabaq frisk.
- Sahh sakemm il-ğobon u l-qoxra jibdew kannella, madwar 20 minuta.
- Ħalli kessaħ għal 5 minuti qabel ma tinqata 'f'biċċiet kwadri.
Ara ukoll
Pesto u White Bean Pizza Ricetta
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 63 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodju | 336 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |