Ramsons ( Allium ursinum ) huwa magħruf bħala "Bärlauch" bil-Ġermaniż u huwa qarib selvaġġ ta 'chives. L-ismijiet Latin u Ġermaniż għaliha jirreferu għall-orsijiet kannella li jħobbu jħaffru l-pjanta u jieklu fir-rebbiegħa. Ramsons huma wieħed mill-ewwel ħodor tar-rebbiegħa, li joħorġu minn basal tal-ħażna fi Frar u Marzu u huma maħsuda dak iż-żmien. Il-ħsad jintemm meta l-impjant jibda jiffjorixxi, minn April sa Ġunju.
Ramsons riħa qawwi tat-tewm u huwa diffiċli li titlifha meta ċikliżmu jew mixi permezz ta 'garża ta' dan l-impjant fil-parkijiet fil-Ġermanja.
It-togħma hija taħlita bejn il-basal u t-tewm. Viżwalment, jista 'jkun żbaljat għal Lily of the Valley, Convallaria majalis jew "Maiglöckchen", li huma velenużi iżda li għandhom riħa użata f'ħafna fwejjaħ - definittivament mhux riħa ta' tewm.
Ġew misjuba evidenza ta 'nies u tiekol qtates ta' bhejjem fid-Danimarka u fl-Isvizzera li jmorru lura sa 9000 QK u aktar. L-użu ta 'ramsons reġa' tfaċċa f'dawn l-aħħar snin minħabba interess fl-ikel tradizzjonali. Is-soppa tal-krema Bärlauch u l-pesto huma platti komuni fil-Ġermanja.
Fl-Amerika ta 'Fuq, ir-rampi ( Allium tricoccum ) huma taqbil mill-qrib mal-ħbula Ewropej. Huwa komunement misjub fil-kċina Appalachian u l-Kanada Provinċja ta 'Quebec. Magħruf ukoll bħala basla tar-rebbiegħa, ramson, kurrat selvaġġ u ail des bois. Fl-Richwood, il-West Virginia, issir kull sena festa li tiċċelebra l-Ħelwa tar-rebbiegħa.
Is-sostituzzjonijiet għal ramsons jistgħu jkunu taħlita ta 'xi wieħed jew kollha: it-tewm, it-tiġieġ, u l-basla jew il-basal tar-rebbiegħa.
Minħabba li l-weraq wiesa 'u trijangolari huma wżati, xi spinaċi maqtugħa f'ċinek (chiffonade) jgħinu l-prodott viżwali finali.
Fil-mediċina folklorika, il-fniek huma meqjusa bħala tindif tal-istonku, l-intestini u d-demm.
Pronunzja: Bear-lawch (ch gutteral)
Magħruf ukoll Bħal: Buckrams, tewm selvaġġ, tewm bil-weraq wiesa ', tewm tal-injam jew tewm ta' l-ors