Sherbet huwa deżerta ffriżata ħelwa magħmula bil-frott u xi tip ta 'prodott tal-ħalib bħal ħalib jew krema. Xi drabi l-abjad tal-bajd jintuża wkoll biex jagħmel is-sorbetta.
Nagħmlu Sherbet
Sherbet jista 'jsir bil-meraq tal-frott, il-frott puréed jew it-tnejn. L-ammont ta 'prodott tal-ħalib f'herbet huwa baxx meta mqabbel ma' deżerti oħra ffriżati. Filwaqt li l-ġelat ikun fih mill-inqas 10 fil-mija xaħam tal-butir (spiss daqs 20 fil-mija), u ġelat bejn 4 u 8 fil-mija xaħam tal-butir, sherbet fih biss minn 1 sa 2 fil-mija xaħam tal-butir.
It-togħmiet sherbet komuni jinkludu oranġjo, lampun, lumi, u ġir. Hemm ukoll varjazzjoni msejħa sherbet rainbow, li hija magħmula billi tikkombina saffi ta 'lampun, ġir u sherbet oranġjo.
Jekk qed tagħmel sherbet oranġjo, inti tuża meraq tal-larinġ, li tgħaqqad il-meraq, zokkor u ħalib f'maħżen tal-ġelat u l-ipproċessar sakemm isir. Zest tal-larinġ, meraq tal-lumi, u estratt tal-vanilla jagħmlu wkoll sherbet taċ-ċitru sempliċi.
Għal togħmiet oħra, tista 'tuża purè tal-frott minflok meraq. Pereżempju, biex tagħmel is-sherbet tal-lampun, il-lampun iffriżat pur u ssawwar il-purejiet minn għarbiel jew cheesecloth biex tneħħi ż-żrieragħ. Imbagħad ikkombina l-purejiet, il-ħalib, iz-zokkor, u l-meraq tal-lumi, u tipproċessa fil-ġelat tiegħek. Tista 'tuża l-ħalib sħiħ jew il-ħalib b'2%. Għal sherbet krema, tista 'żżid tixrid ta' krema.
Nagħmlu Sherbet fi Blender
Jekk m'għandekx maker tal-ġelat, xorta tista 'tagħmel sherbet.
Taħlita ta 'qawwa għolja, bħall-Vitamix, tista' tintuża minflok. Kun żgur li l-blender tiegħek ikun kompletament mgħammar biex jagħmel is-sorbetti u s-sorbetti - jekk m'intix ċert, sempliċement iċċekkja l-manwal.
A sempliċi riċetta tas-sajf għas-sherbet tal-ħawħ tista 'ssir malajr fil-blender. Ibda b'madwar lira ta 'ħawħ imqatta' friżat (irattabhom f'temperatura tal-kamra għal 20 minuta jew hekk), tazza tal-ħalib, madwar 1/4 tazza ta 'għasel, u madwar 1/2 tsp.
ta 'estratt tal-vanilla. Purée l-ingredjenti fil-Vitamix għal 30-60 sekonda u sservi minnufih.
L-għasel jintuża f'din ir-riċetta minħabba li huwa likwidu u se jinkorpora bla xkiel fis-sherbet, iżda tista 'tuża z-zokkor granulat minflok-madwar 6 tablespoons ta' zokkor huma l-ekwivalenti ta '1/4 tazza ta' għasel.
Sherbet vs Sorbet
Il-kelma "sherbet" ħafna drabi hija ħażina u misspelled bħala "sherbert", daqs li kieku rima ma 'Herbert. Huwa ppronunzjat il-mod kif tgħid "żgur, imma ..."
Sherbet m'għandux jiġi konfuż mas- sorbett (anki jekk il-kliem huwa kemmxejn simili). Is-sorbett huwa magħmul minn meraq tal-frott iffriżat, mingħajr jew mingħajru frott pur, flimkien ma 'xi tip ta' ħlewwa, iżda l-ebda ħalib, krema jew ħalib ieħor ma jintuża biex jagħmel is-sorbett.
Ħażna Sherbet
Is-Sherbet għandu dejjem jinħażen fil-friża f'kontenitur issiġillat. Madwar 10 minuti qabel ma sservi, ħu l-sherbet barra mill-friża u ħalliha ittaffi ftit ftit. Dan se jagħmel għall-konsistenza perfetta u s-sinsla u t-togħma ħelwa sbieħ. Imbagħad, sempliċement neħħi s-sherbet kif kieku ġelat jew deżerti ffriżati oħra.