Filwaqt li New Orleans Barbeque Gambli ġeneralment jinħema f'forn, għaliex ma teħodhiex mal-grill? Simili għall-metodu ta ' gambli scampi grilled, dawn il-gambli jitqiegħdu f'banju tal-ħadid fondut għat-tisjir. Sop sa l-zalza b'ħobż mixwi ħafif jew iservu fuq ir-ross.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri / 900 g gambli kbar, qxur tax-xellug fuq
- 1 kikkra / 240 mL brodu tat-tiġieġ
- 1 tazza / 240 ml ta 'ale
- 1/4 tazza / 60 mL butir, imdewweb
- 1/4 tazza / 60 mL żejt taż-żebbuġa
- 4 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 2 tablespoons / 30 mL
- Ħwawar Creole
- 1/2 tablespoon / 2.5 mL zalza friska
- 2 kuċċarini / 10 ml Zalza Worcestershire
- 1 kuċċarina / 5 mL melħ tal-baħar
- 1 kuċċarina / 5 mL klin tar-rum imqatta '
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL bżar iswed
- 1/3 tazza / 80 mL tursin weraq fiss, mqatta '
- Meraq ta '1 lumi
Kif tagħmel dan
Biex tipprepara l-gambli, ħu ftit imqass tal-kċina, aqbad il-qoxra fin-naħa ta 'wara u neħħi vina. Tipikament, il-qxur jitħallew fuq, imma jekk tippreferi, tista 'tneħħihom. Għaqqad l-ingredjenti kollha ħlief il-gambli u t-tursin, fi skutella medja. Żid il-gambli mat-taħlita, ikopru l-iskutella b'wrap tal-plastik u ħallih immarinat fil-friġġ għal 30 minuta.
Preheat grill għal sħana medja-għolja. Poġġi skillet tal-ħadid fondut fuq il-grill u agħtih ħin biex issaħħan.
Ferra l-immarinar (mill-iskutella bil-gambli) fis-skillet u ħalliha tinħeba għal madwar 2-3 minuti. Żomm għajnejha mill-qrib sabiex ma tinħaraqx. Żid gambli u issajjar għal aktar minn 5-6 minuti, iduru spiss. Ladarba l-gambli huma roża u zalza tkun simmered biżżejjed, neħħi mis-sħana, ferra 'fis-dixx kbir li jservi, top bil-tursin u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 374 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 323 mg |
| Sodju | 1,369 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 38 g |