Din ir-riċetta tal-burger tat-tiġieġ Portugiża hija tieħu l - famuża Awstraljana Bondi Chicken Burger. Il-verżjoni tagħna tibda bil-sider tat-tiġieġ immarinat fi zalza tat-tip chili li jikkonsisti minn chilis ta 'habanero imnixxef, qxur taċ-ċili, paprika, meraq tal-lumi, tewm, ġinġer u zokkor ftit. Huma mnaddfa ħafif bid-dqiq u mbagħad imnaddfin.
Il-mod tradizzjonali biex dan it-tiğieğ jiği sajjar, spećjalment meta l-ghadma titlaq, huwa permezz ta 'xiwi imma qali bil-pan jaghtik aktar kontroll meta jkun qed jahdem bi fletti.
Dak li għandek bżonn
- 4 fletti tas-sider tat-tiġieġ
- 2 imnixxef
- habanero chiles (mqatta 'u żerriegħa mormija)
- 2 lumi (juiced)
- 2 kuċċarini ġinġer (ikkapuljat)
- 6 tablespoons żejt veġetali
- 2 kuċċarini paprika
- 4 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat jew ippressat)
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
- 1 kuċċarina qxur tat-tiġieġ imnixxef
- 1 tazza għal skopijiet kollha
- dqiq (għat-tħammil)
- 1 kuċċarina melħ tal-baħar
- 4 bolli tal-hamburger
- 4 tablespoons tal-mayonnaise
- 4 ħass lewn Rumani
- 4 flieli ġobon provolone
Kif tagħmel dan
- Fi skutella tat-taħlit tal-metall, ikkombina l-habanero chilis imqatta ', meraq tal-lumi, ġinġer, żejt veġetali, paprika, tewm, zokkor u qxur taċ-ċili. Ħawwad malajr biex torbot il-meraq taż-żejt u tal-lumi.
- Mgħarfa nofs il-zalza fi skutella separata u mwarrba għal aktar tard.
- Żid il-fletti tas-sider tat-tiġieġa mal-bqija taż-żerriegħa tal-bżar u ħawwad sew għall-kisja. Għatti u tkessaħ għal siegħa.
- Ħallat flimkien id-dqiq u l-melħ. Neħħi s-sider tat-tiġieġ miż-żejt taċ-chili u ħawwad kwalunkwe eċċess. Ħoll irqiq tas-sider, wieħed kull darba, fit-taħlita tad-dqiq u d-dqiq.
- Ladarba tkun lest biex issajjar it-tiġieġa, saħħan strixxa ta 'daqs medju mhux maħdum b'żejt veġetali jew żejt tal-canola. Pan-fry-sider tat-tiġieġ għal diversi minuti fuq kull naħa sakemm imsajjar permezz.
- Għarraf il-mayonnaise fuq il-pasti tal-hamburger. Għaddi l-qiegħ tal-bun b'qoxra Rumana, żid sider tat-tiġieġ, ġobon provolone u mbagħad mgħarfa fuq xi wħud mis-zalza tal-bżar li fadal. Iservu immedjatament ma 'insalata ħadra friska biex tkessaħ il-palat.
Storja ta 'Bondi Burger
Dan il-burger li jagħlaq fil-ħalq twieled f'ħanut Portugiż tat-tiġieġ tal-faħam tal-kannol f'Bondi Beach f'Sydney iżda nfirex madwar l-Awstralja u n-New Zealand.
Il-ħanut, issa magħruf bħala Oporto, ġie stabbilit minn Antonio Cerqueira. Illum, hemm aktar minn 100 ħwienet madwar l-Awstralja u n-New Zealand. Segwi din ir-riċetta sempliċi biex tara għaliex hija tant popolari. Ir-riċetta sigrieta tal-bżar taż-żerriegħa qatt ma ġiet żvelata imma naħsbu li r-riċetta tagħna hija tajba fit-triq it-tajba.