Dan huwa l-ewwel kors eleganti u li jwaqqaf l-ewwel waqfien. Tista 'ċertament tagħmel għaġin frisk għal din ir-riċetta, iżda minflok tuża wonton wrappers hija alternattiva aktar faċli. Minħabba li hemm sensiela ta 'passi biex tagħmel ir-ravjul, ġeneralment nagħmel lott kbir u mbagħad iffriżah għal użu aktar tard.
Dak li għandek bżonn
- 1 squash medju butternut
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 tablespoon butir mingħajr melħ
- 3 tablespoons shallots (ikkapuljat)
- 3 tablespoons krema tqal
- 4 tablespoons parmesan (maħkuk)
- Aqra noċemuskata 1
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- Pakkett wieħed wonton wrappers
- 1 bajda kbira (imsawta b'1 kuċċarina ilma)
- Dqiq (għat-tfarfir)
- 1/2 kikkra ġellewż
- 4 tablespoons butir mingħajr melħ (kiesaħ)
- 1 tablespoon butir mingħajr melħ (imrattab)
- 1/2 kikkra inbid abjad (niexef)
- 1/2 kikkra krema tqila
- 1/2 kikkra ta 'brodu tat-tiġieġ
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon (frisk)
- 2 tablespoons sage (frisk, ikkapuljat)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 ° F. Ħallat il-ġellewż fuq folja tal-ħami u toast fil-forn għal 15-il minuta. Agħmel it-trasferiment tal-ġellewż għal xugaman tal-kċina u ħallat bil-qawwa biex tneħħi l-ġlud. Agħmel kaboċċi bil-qoxra ftit ftit u mwarrba.
- Qatta 'laħam tal-qoxra ta' l-għonq f'nofs u ħallat 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa fuq il-laħam u stabbilixxi l-ġenb maqtugħ fuq il-folja tal-ħami. Imsaħ 30-35 minuta sakemm furketta ttaqqab il-laħam faċilment. Ħalli l-isquash jiksaħ, imbagħad neħħi l-laħam u purejiet f'proċessatur jew blender tal-ikel, u żżid ftit ilma, jekk meħtieġ.
- Dewweb 1 meraq tal-butir fi skillet kbir u meta ragħad is-sussidji, żid 3 tablespoons shallot u sauté 1 minuta. Żid il-puree tal-squash u sajjar fuq sħana medja, waqt li tħawwad ta 'spiss, għal 2 minuti, sakemm l-isquash huwa kemmxejn niexef. Staġun bi ¼ kuċċarina melħ u ¼ kuċċarina bżar iswed. Ħawwad 3 tablespoons krema tqal u sajjar għal 2 minuti oħra. Neħħi mis-sħana u żid 4 imgħaref Parmesan maħkuk u pinch ta 'noċemuskata u ħawwad sakemm jitħallat. Ħalli żmien biex titkessaħ.
- Għaddi folja tal-ħami bil-karta tax-xema 'u trab ħafif bid-dqiq. Tqassim tat-tip 12 wonton fuq wiċċ nadif. Poġġi 1 kuċċarina tal-mili fiċ-ċentru ta 'kull wonton. Pinzell ħafif 4 wontons bil-bajd imsawwat. (Ix-xkupiljar 4 biss f'perjodu ta 'ħin ma jħallix li l-bajd imsawta jitnixxef.). Poġġi tgeżwir wonton fuq kull wieħed u agħfas bil-mod minn madwar iċ-ċentru tal-mili għat-trufijiet u għafas kwalunkwe bżieżaq ta' l-arja. Trasferixxi r-ravioli għall-folja tax-xama 'tal-ħami miksija bil-karta u rrepeti bit-8 wontons li jifdal, aħsel 4 kull darba. Poġġi folja oħra ta 'karta tax-xama fuq ir-ravioli u ħafif trab bid-dqiq. Agħmel 12-il ravjul aktar u poġġihom fuq it-tieni folja tal-karta tax-xama '. (Ir-ravioli jistgħu jiġu ffriżati f'dan il-punt.)
- Għas-Zalza Krema tal-Inbid Indjan: Melt 1 tablespoon butter f'panza żgħira u meta l-fowm titlaq, żid l-shallots u sauté 2 minuti sakemm titħawwad. Żid inbid abjad, krema, brodu tat-tiġieġ u meraq tal-lumi u ħalliha ttektek għal 10 minuti sakemm titnaqqas bin-nofs. Imsaħ fil-butir kiesaħ 1 tablespoon kull darba. Ħawwad is-salvja friska ikkapuljata.
- Aqbad pot kbir ta 'ilma għal bojler baxx u żid ir-ravioli. Ħawwad bil-mod ir-ravioli biex ma tħallihomx joqogħdu flimkien u saqqu 4 minuti. Permezz ta 'kuċċarina slotted, drain u trasferiment 4 ravioli għal kull pjanċa. Drizzle bil-zalza tal-krema tal-inbid abjad u ħawwad il-ġellewż mixwi fuq nett.