Ħelu u taħraq, dan il-ħawħ huwa kbir fuq il-klieb sħan, iżda speċjalment fit-togħma fil-bajd u l-insalata tal-patata. It-tqaxxir tal-ħjar huwa fakultattiv, iżda jirriżulta f'kulur sħun u xemxi li huwa bidla sabiħa mill- ħelu sabut aktar tradizzjonali aħdar.
Din ir-riċetta tista 'tiġi rduppjata.
Dak li għandek bżonn
- 3 tazzi tal-ħjara (miżruha u mqatta 'b'mod fin)
- 2 kikkri bżar aħmar qampiena (miżruha u mqatta 'b'mod fin)
- 1 tazza tal-basla (imqaxxra u mqatta 'b'mod fin)
- 2 imgħaref melħ (kosher jew melħ ieħor mhux iodizzat)
- 1/2 kikkra ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- 1 1/2 kuċċarina cornstarch (jew ClearJel)
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 1/2 kuċċarina zerriegħa tal-karfus
- 1/4 kuċċarina turmerika
- 1/4 kuċċarina noċemuskata
Kif tagħmel dan
- Qatgħa mit-truf tat-tarf u l-fjuri tal-ħjar u l-kompost jew armihom. Qaxxar il-ħjar (mhux obbligatorju, iżda jagħmel differenza drammatika fil-kulur tar-rilassament lest - ara n-nota hawn fuq). Naqqas il-ħjar mit-tul. Qaqqam iż-żrieragħ b'kuċċarina żgħira.
- Neħħi l-ħjar b'mod fin ħafna, jew ippurpetta ftit drabi f'proċessatur tal-ikel. Ittrasferixxi l-ħjar imqatta 'fin għal skutella kbira, mhux reattiva (l-ebda aluminju).
- Qaxxar il-basla u l-porzjon mit-truf. Ħallat it-trufijiet tal-qanpiena u neħħi ż-żerriegħa. Imsaħ il-basla u l-bżar tal-qampiena b'mod fin, jew ippurpetti ftit drabi f'proċessatur tal-ikel. Trid li l-ħxejjex ikunu f'biċċiet ċkejkna, iżda mhux kompletament pulverizzat fi purejiet. Żid il-basal u l-bżar tal-qampiena mal-ħjara fl-iskutella.
- Żid 2 imgħaref ta 'kosher jew melħ ieħor mhux iodizzat mal-ħxejjex u ħawwad sewwa. Jekk jidher li hemm ħafna melħ, tinkwetax. Int ser tlaħlaħ ħafna minnha aktar tard. Il-melħ hemm biex tiġbed l-ilma mill-ħxejjex, pass li jirriżulta f'togħma aħjar u togħma fil-lest.
- Għatti l-iskutella tal-ħaxix u ħalliha fil-friġġ għal 24 siegħa.
- Ittrasferixxi l-ħxejjex għal passatur b'toqob fin jew strainer u ħallihom jiskula għal ftit minuti. Laħlaħhom sew bl-ilma frisk u ħalli jbattal mill-ġdid. Aqla 'aktar tal-likwidu billi tagħfas bl-idejn nodfa tiegħek (għafas b'mod iebes), jew billi tagħfas il-ħxejjex kontra l-għarbiel mad-dahar ta' kuċċarina tal-injam.
- Imsaħ l-lamtu tal-qamħirrun jew ClearJel fil-ħall tat-temperatura tal-kamra tal-friża jew tal-kamra. Ħawwad il-ħwawar u z-zokkor. Ġib għal togħlija fuq sħana medja, waqt li tħawwad ħafna drabi biex tgħin biex tħoll iż-zokkor u tevita l-għoqod.
- Meta l-ġulepp ikun qed jagħli u jsir trasluċenti, żid il-ħxejjex. Ħallat il-ħaxix aħjar għal 10 minuti, waqt li tħawwad kultant.
- Qawweb il-farfett fis- vażetti tal-bottiljar sħun u sħun li jħallu 1/2-il pulzier tal-ispazju tar-ras. Mhuwiex meħtieġ li l -vażetti jiġu sterilizzati għal din ir-riċetta. Invita fuq għotjien tal-bottiljar. Proċess f'banju ta 'l-ilma jagħli għal 10 minuti (aġġusta l-ħin tal-bottiljar jekk tgħix f'altitudni għolja ).
Ladarba l-vażetti jiġu pproċessati u ssiġillati, Sweet Bżar u Ħjar Delight se jżommu f'temperatura tal-kamra għal massimu ta 'sena. Minkejja dan, għadu tajjeb li tiekol, iżda l-kwalità tonqos. Ladarba jinfetaħ, aħżen il-vażetti fil-friġġ.
Inkella, aqbeż il-bott tal-vażetti fil-banju ta 'l-ilma jagħli u minflok poġġihom fil-friġġ. Ir-rilassament se jżomm fil-friġġ sa 3 xhur.
It-togħma tkun saħansitra aħjar jekk tista 'tistenna ġimgħa qabel ma tuża l-frott.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 34 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 583 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |