Dan huwa mod tajjeb ħafna biex tipprepara dan it-tnaqqis partikolari tal-laħam. Peress li huwa ġeneralment aktar iebes, it- tisjir tal-ħaruf fuq sħana baxxa jgħin biex il-laħam taċ-ċanga mixwi mmerraq u flavorful jinżamm.
Dak li għandek bżonn
- 1 4 sa 5 libbra (1.8 sa 2.2 kg) rawnd tal-għajnejn taċ-ċanga
- 3 tazzi (715 mL) inbid abjad
- 2
- basal , imqatta 'f'biċċiet
- Żejt taż-żebbuġa ta '3/4 tazza (180 mL)
- 3 sa 4 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- 2 imgħaref (30 mL) butir mingħajr melħ
- 1 tablespoon (15 mL) melħ oranġ (kosher jew melħ tal-baħar)
- 1 tablespoon (15 mL) bżar iswed tal-ground aħrax
- 1 kuċċarina (5 ml) klinu frisk, mqatta 'b'mod fin
- 1 kuċċarina (5 mL) żerriegħa tal-karfus
- 1 kuċċarina (5 mL) weraq tat-tewm frisk
- 1 kuċċarina (5 mL) imnixxef salvaġġ
Kif tagħmel dan
1. Għaqqad flimkien l-inbid, iż-żejt, it-tewm u l-ħwawar. Poġġi l-laħam taċ-ċanga u l-basal fil-borża kbira ssiġillata. Ferra t-taħlita tal-marinade fuq il-quċċata u s-siġill. Refriġerata sa jum wieħed.
2. Preheat grill. Poġġi l-ixwi fuq il-bżiq tal-ħasi, u kun żgur li ġġibu bilanċjat kemm tista '. Sikura sewwa u poġġi fuq grill fuq sħana għolja. Naqqas is-sħana jew iċċaqlaq il-faħam bogħod mix-xiwi wara 15-il minuta. Kompli tisjir sakemm isir, madwar siegħa u 30 minuta.
3. Sadanittant, ferra 2 kikkri ta 'l-immarinat ġo saucepan. Ġib għal togħlija, naqqas is-sħana għal medju u ħalliha ttektek għal 3 sa 4 minuti, waqt li tħawwad ħafna drabi. Neħħi mis-sħana u żid butir.
4. Imsaħ ixwi b'taħlita kull 30 minuta matul il-ħin tat-tisjir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 935 |
| Xaħam totali | 53 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 29 g |
| Kolesterol | 261 mg |
| Sodju | 1,061 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 84 g |