Dan il-pudina faċli biex tagħmel huwa popolari madwar l-Indja kollha iżda magħmul tajjeb b'mod speċjali mill-Parsis, Mangaloreans (kemm mill-Punent ta 'l-Indja) u Anglo-Indjani. Jista 'jkun imsaħħan fi cooker tal-pressjoni jew moħmija fil-forn.
Dak li għandek bżonn
- 4 cups ħalib sħiħ tal-krema (madwar 1 litru)
- 7 bajd
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/2 tsp noċemuskata trab
- 1 essenza ta 'tsp vanilla
Kif tagħmel dan
- Ipprepara tazzi tal-moffa / pudina / tazzi tar-ramekin għall-krema bil-griż bil-butir b'mod ħafif.
- Saħħan 1/2 kikkra taz-zokkor b'1 tsp ta 'ilma ġo pan sakemm tinħall u ssir kannella dehbi. Ferra 'dan iz-zokkor karamellizzat fil-kikkra tal-pudina / tazzi tal-pudina / tazzi ramekin u aqleb biex iġbed il-ġnub tal-moffa. Żomm 'il bogħod biex tkessaħ.
- Jekk il-ħami, preheat il-forn tiegħek issa sa 350 F / 180 C / Gass Mark 4.
- Ħallat il-bajd u l-bqija taz-zokkor flimkien fi skutella kbira u ħallat sakemm ix-zokkor kollu jinħall. Issa żid il-ħalib, l-essenza tal-vanilla u n-noċemuskata u ħallat mill-ġdid.
- Ferra din it-taħlita fil-kikkrijiet tal-moffa / pudina / ramekin li qed tuża, biex timlahom 3/4 tat-triq sal-quċċata.
- Jekk il-ħami: Poġġi t-tazzi tal-moffa / tal-pudina / tazzi tar-ramekin f'pan pan kbir tal-ħami. Ferra l-ilma sħun fil-baking pan sakemm tkun madwar 1 "taħt ir-rimm tal-forom.
- Jekk il-fwar fi cooker tal-pressjoni: Huwa rakkomandabbli li tuża moffa waħda f'dan il-każ. Poġġi l-moffa fil-cooker tal-pressjoni - żied il-moffa b'ċirku tal-cooker tal-pressjoni (jew skutella tal-metall bil-qiegħ ċatt bid-dawra). Ferra 'l-ilma b'attenzjoni kbira fil-cooker tal-pressjoni sakemm tkun madwar 2 "taħt ir-rimm tal-moffa.
- Jekk il-ħami f'forn: Ħallat għal madwar 45 minuta jew sakemm il-qastan ikun sod. Test billi ddaħħal toothpick fiċ-ċentru. Jekk toħroġ nadif, il-pudina ssir.
- Jekk l-istim fil-cooker tal-pressjoni: Ħallat għal nofs siegħa u mbagħad tiċċekkja jekk m'intix bħal hawn fuq.
- Meta imsajjar, kessaħ il-pudina u mbagħad saffi fil-friġġ għal siegħa jew tnejn.
- Biex isservi, poġġi pjanċa fuq il-kikkra tal-għaġina / tal-pudina / tar-ramekin, iżommu sewwa u aqleb bil-mod. Il-pudina jinqaleb fuq il-pjanċa, in-naħa tal-karamella! Ħalli ftit mill-karamella li jifdal (jekk ikun hemm) fuq il-pudina u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) |
|---|
| Kaloriji | 325 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 259 mg |
| Sodju | 163 mg |
| Karboidrati | 42 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 13 g |
(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)