Jien semma 'lilhom qed jissejjaħ "Pleasure Boats" u jafu lin-nies li jużaw l-isem bħala terminu ta' għeżula għall-maħbubin tagħhom! Mhux sorpriża għax Cham-Chams huma tassew delikati u ħelu ħafna tabilħaqq! Cham-Cham huwa tipikament Bengali (lvant Indjan) ħelu.
Dak li għandek bżonn
- 2 litri krema sħiħa / ħalib sħiħ
- 2-3 tbsps meraq tal-ġir / lumi
- 5 dqiq tsp
- 4 tazzi ilma
- 2 tazzi zokkor
- 2-3 tbsps
- ilma tal-ward jew ftit fergħat taż-żagħfran
- 5 qatriet ta 'kulur fl-ikel isfar (skont il-preferenza tiegħek)
Kif tagħmel dan
- Ġib il-ħalib għal bojler fuq fjamma medja. Ħawwad okkażjonalment biex ikun żgur li l-ħalib ma jinħaraqx. Meta l-ħalib jibda jagħli, żid il -meraq tal - ġir u ħawwad sewwa. Meta l-baqta tibda tissepara mill-ħalib, itfi n-nar u ħalli l-ħalib imwarrba għal 10 minuti biex tħalli l-proċess tal-bajd finitura.
- Ħawwad il-ġobon u aħsel sewwa taħt l-ilma ġieri - biex tneħħi l-meraq kollu tal-lime minnha.
- Issa poġġi l-ġobon f'folju tal-ġobon u waħħal għal siegħa biex ibattal il-likwidu kollu minnha.
- Poġġi l-ġobon ixxotta ġo skutella tat-taħlit u ibda biex tħejjiha. Kompli sakemm jitneħħew iċ-ċapep kollha u l-ġobon huwa assolutament bla xkiel. Meta jiġri dan il-ġobon jibda jħoll ix-xaħam u l-idejn tiegħek se jħossu żejtni. L-aktar faċli li tħaddan il-ġobon, aħjar iċ-Cham-Chams. Dan huwa ż-żmien biex iżżid il-kulur ta 'l-ikel isfar u ħawwad tajjeb.
- Issa ħawwad id-dqiq fuq il-wiċċ tal-ġobon u naħdem fil-ġobon biex tħallat sewwa.
- Ħallat iz-zokkor u l-ilma fi cooker tal-pressjoni u ġib it-taħlita għal tagħli (mingħajr ma tkopri l-cooker tal-pressjoni). Kun żgur li l-cooker huwa kbir biżżejjed biex takkomoda l-Cham-Chams lesti, peress li dawn se jespandu għad-doppju tad-daqs tagħhom waqt li qed tisma 'fil-ġulepp!
- Filwaqt li l-ġulepp taz-zokkor jagħli, taqsam l-għaġina f'folji ta 'daqs żgħir tal-irħam u roll bejn il-pali tiegħek sa bla xkiel. Issa ġentilment ippressahom f'għamla tawwalija u mbagħad flatten ftit.
- Żid bil-mod il-boċċi mal-ġulepp taz-zokkor u tkopri l-cooker tal-pressjoni. Żid il-piż tal-cooker u stenna għall-ewwel ħafif. Ladarba l-ewwel daqqa ta 'whistle, stenna ieħor 8-10 minuti u mbagħad itfi n-nar. Ħoll il-fwar mill-cooker tal-pressjoni u ħalli l-Cham-Chams jiksaħ kompletament qabel ma tmisshom. Dawn se jkunu estiżi għal kważi d-doppju tad-daqs oriġinali tagħhom u jkunu delikati meta jkunu sħan.
- Meta kessaħ, ferra l-ilma taz-zejt jew il-ġulepp taż-żagħfran (magħmul billi tixrob il-fergħat taż-żagħfran fi ftit ilma sħun) fuq Cham-Chams u chill għal ftit sigħat. Meta tkun imkessaħ, neħħi l-Cham-Chams mill-ġulepp u arrange fuq platter.
- Imsaħ il-krema friska sakemm tkun ħoxna u fluffy. Imla f'borża tas-silġ u flixkun ta 'pajp (b'żennuna ħoxna) fuq kull Cham-Cham.
- Jaħlit bil-biċċiet tal-ħajt tal-frott imnixxef favorit tiegħek u jservu.