L-ebda ikla tal-Bengali mhix kompluta mingħajr mishti jew ħelu u l-ebda wieħed mill-Bengalis milli jħobb aktar minn Sandesh. Huwa sorprendentement faċli li tagħmel. Peress li huwa ħelu magħmul mill-ħalib, Sandesh ma jdumx fit-tul sabiex jikkunsmawh kemm jista 'jkun malajr. Minħabba kemm huwa tajjeb, dan m'għandux ikun problema.
Dak li għandek bżonn
- 400 gramma paneer frisk (hang biex iġġorr ix-xorrox kompletament)
- 10-12 lewż maqtugħin f'biċċiet żgħar
- 8-10 ta 'pistaċċi maqtugħa f'biċċiet żgħar
- 4 linji ta 'żagħfran (aktar jew inqas)
- 1 tbsp ħalib sħun (biex jitferra ż-żagħfran)
- 2 trab tal-ħalib tat-tez
- 1/2 zokkor taz-zokkor tat-trab fin
- 1/2 essenza tal-pistaċċi tat-tsp
- 1/2 tsp kardamom trab
- 1 tablespoon ghee (għal forom ħfief tal-grass)
Kif tagħmel dan
- Xarrab lavanja tal-lewż u tal-pistaċċi u ż-żagħfran f'ħalib sħun . Żomm 'il quddiem għall-użu bħala topping. Jekk il-ġewż ma jitlaħx il-ħalib kollu mill-ħin li tkun lest biex tużahom, ixxottah qabel ma tuża l-ġewż bħala topping.
- Ħallat il- paneer u t-trab tal-ħalib f'folja u sajjar fuq fjamma medja waqt li tħawwad kontinwament għal 3-4 minuti.
- Ħalli t-taħlita tberred.
- Żid iz-zokkor, l-essenza u t- trab tal-kardamomu u ħallat sakemm tiġi ffurmata għaġina lixxa
- Xarrab ftit il-forom ma 'ghee.
- Poġġi ftit taħlita tat-topping (lewż imxarrab, pistaċċi u strixxi taż-żagħfran) f'kull forma.
- Agħfas ftit mit-taħlita tal-paneer ippreparata fuq il-quċċata tat-topping f'kull moffa u għamla.
- Saħħan għal ftit sigħat, unmould b'attenzjoni u sservi.