Dawn il-chapulines, jew grasshoppers, huma delikati meta mgeżwra fi tortilla tal-qamħ u mxarrba f'zalza taċ-Ċili, jew waħedhom bħala snack ta 'malajr. Huma popolari ħafna f'Oaxaca, il-Messiku fejn huma kkunsmati kuljum. Il-Chapulines huma għoljin ħafna fil-proteini għadhom baxxi ħafna fix-xaħam u għandhom tessut mgħaffeġ mill-isbaħ meta msajjar sewwa. Il-ħaxix f'abundanza huwa diffiċli li ssib, u anki fil-Messiku huma jinstabu biss f'ċerti stati. Imma jekk issib sors tajjeb ta 'Chapulines, tista' tuża din ir-riċetta għal riżultati meraviljużi. Ħaxix tal-ħaxix kultant jista 'jkun fih parassiti, għalhekk tisjir sewwa huwa importanti ħafna.
Dak li għandek bżonn
- 1 lb chapulines
- 3 qronfol tat-tewm (imqaxxar u mqatta)
- 1 serrano chile (miżruha u mqaxxra)
- 1 ġir maqtugħ f'kunsijiet
- 1/2 ta 'basla (mqatta')
- 1/2 kikkra taż-żejt (għall-qali)
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Ser ikollok bżonn tiġbed il-ġwienaħ u s-saqajn 'il barra minn kull chapuline.
- Saħħan iż-żejt f'ban baxx u saute t-tewm, iċ-Ċili u l-basal sakemm il-basal ikun trasluċenti.
- Bi spoon slotted, neħħi u armi l-basal, iċ-Ċili u t-tewm miż-żejt, u ħalli ż-żejt fil-pan.
- Saute l-chapulines fiż-żejt sakemm ikunu kannella u crispy.
- Neħħi ċ-chapulines u ixxottahom sew, fuq xugamani tal-karti.
- Sprinkle melħ fuq il-quċċata, u mbagħad għafas ftit ġir fuqhom. Tista 'tgawdihom bħala snack jew tuża bħala mili għat-tacos.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 95 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 41 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 6 g |