Iva, dan il- maccheroni * moħmija casserole huwa essenzjalment mac u ġobon, iżda fuq livell differenti kollu - bħal ma 'ħafna ikel Taljan, huwa preparazzjoni sempliċi, iżda bi ingredjenti ta' kwalità li jagħmlu d-differenza kollha. Huwa dixx malajr, faċli u immens li jissodisfa faċilment li jista 'jkun kors prinċipali meta mqabbel ma' insalata aħdar jew xi ħxejjex oħra.
Varjazzjonijiet / Żidiet mhux obbligatorji :
- Kwalunkwe għaġina qasira u tubulari taħdem sew f'din ir-riċetta: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, eċċ. Għal ideat, żur il-Gallerija tal-Għaġin.
- Tista 'tissostitwixxi kwalunkwe ġobon iebes jew semi-artab li jserraħ lilu nnifsu sew biex idub għall-Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, Pecorino, Gruyère, Gouda friska jew żgħira ( semi-stagionato ) jew (jekk tista 'ssibha) il-ġobon Franċiż tal-ħobż Basken imsejjaħ Ossau-Iraty kollha se jaħdem sewwa.
- Tista 'tissostitwixxi l-perżut moħmija jew mgħolli għall-mortadella.
- Żid 1/2 kikkra ta 'piżelli ħadra bajda (jew xi ħxejjex nofs imsajrin li jolqtu l-fancy tiegħek) fl-istess ħin bħall-kubi tal-mortadella u tal-ġobon.
* Nota : Filwaqt li fl-Istati Uniti l-imqarrun ġeneralment ġġib f'moħħha forma speċifika ta 'għaġin (jiġifieri makaroni minkeb żgħar u minkeb), fl-Italja huwa aktar minn terminu ġeneriku għal kwalunkwe pasta tubulari, vojta minn ġewwa, qasira jew twila, u hija aktar komuni tip ta 'għaġin fin-nofsinhar ta' l-Italja - Napli, pereżempju.
Dak li għandek bżonn
- 7 uqija (200 g) mortadella maqtugħa fi strixxi wiesa 'ta' 1/4 pulzier (5 mm)
- 2 uqija (50 g) Ġobon Emmentaler (Żvizzeru)
- Tazza 3/4 (2 dl) krema
- 3 uqija (80 g) maħkuk friski
- Ġobon Parmigiano Reggiano
- 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar
- 1/2 kuċċarina bżar abjad mitħun art
- 1/4 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu mitħun
- 3/4 lb (350 g) għaġin qasir u tubulari (rigatoni jew sedani jew kwalunkwe forma simili jaħdmu tajjeb)
Kif tagħmel dan
Erġa saħħan il-forn għal 390 grad Fahrenheit (200 Celsius) u ħejja pot kbir kopert ta 'ilma mielaħ biex jagħli f'temperatura għolja ( ara dan l-artikolu għal ponot tal-għaġin tal-għaġin ).
Aqta 'l-mortadella u l-ġobon fi kubi żgħar, imbagħad poġġihom fi skutella kbira ta' taħlit. Żid il-krema, 2 uqija (żewġ terzi) tal-Parmigiano maħkuk, u l-melħ, il-bżar abjad u n-noċemuskata.
Meta l-ilma jasal għal togħlija kontinwu, issajjar l-għaġin fin-nofs, imbagħad ixxottah sewwa u żidha ma 'l-iskutella tat-taħlit mat-taħlita tal-mortadella u l-ġobon.
Ħallat biex tgħaqqad sew l-ingredjenti kollha sewwa, imbagħad ittrasferixxi kollox għal dixx kbir tal-ħami buttered.
Sprinkle il-casserole bil-Parmigiano maħkuk li jifdal u ħalli sakemm it-tarf ikun iqarmeċ u kannella dehbi, madwar 15-il minuta. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 642 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 195 mg |
| Sodju | 420 mg |
| Karboidrati | 68 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 31 g |