Il-kisja tad-dawl u tal- għasel tagħti biss biżżejjed zing għall-togħma delikata ta ' arzell tal-baħar moqdija fuq sodda ta' ħodor imħallta.
Dak li għandek bżonn
- Għat-Tressiq tal-Għasel-Ġir:
- Madwar 1/3 tazza meraq tal-ġir imbuttat mill-ġdid (2 sa 3 ġir)
- 5 kuċċarini għasel, jew għall-togħma
- 1 Tazza kuċċarina inbid abjad jew ħall tar-ross
- Għall-Friegħ tas-Seared Sea:
- 2 Għads bil-lavanja jew żejt tal-karawett (madwar)
- 1-1 / 2 sa 2 libbra arzell tal-baħar, imxarrba nixfin
- 3 handfuls Ħodor imħallat (bħal rimjiet tal-piżelli, krexxuni jew arugula mħallta ma 'mesclun)
- Ħxejjex imqattgħin ta '2 idejn, bħal bżar tal-qampiena oranġjo u jicama
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel dressing:
Fi skutella mhux reattiva qabża flimkien il-meraq, l- għasel , u l-melħ sakemm l-għasel jiġi kompletament inkorporat. Togħla u aġġusta kif xieraq. Imwarrba.
Biex tagħmel l-arzell:
Żejt tas-sħana ġo skillet kbir tal-ħadid fondut jew mhux fuq saff medju-għoli. Żid ftit żwiemel għal skillet, bir-reqqa biex ma tgħaffiġx il-pan (jekk l-arzell ikun viċin wisq, l-umdità li jarmu ma jkunx jista 'jaħrab, u l-arzell se jkun fwar, mhux sear).
Imsaħ 2 sa 4 minuti kull naħa (u mill-inqas 30 sekonda itwal milli taħseb) sakemm kannella dehbi fuq barra u l-arzell jistgħu jinxtegħlu faċilment. Dawwar u sajjar biss sakemm ma jidħolx ċar (neħħi 1 qoxra u waqqafha biex tivverifika). Trasferiment għal pjanċa; irrepeti ma 'l-arzell li fadal.
Biex isservi, tirranġa ħodor u ħxejjex fuq pjanċi individwali. Poġġi l-arzell fuq in-naħa ta 'fuq, it-taħlita ta' l-irkiekel biex terġa 'tombla, imbagħad ixgħel kemxejn fuq il-quċċata.
Per serving: 382 kaloriji, 31 fil-mija kaloriji minn xaħam, 48 gramma ta 'proteina, 16 gramma karboidrati, 2 grammi ta' fibra totali, 13 grammi ta 'xaħam totali, 92 mg ta' kolesterol, 700 mg sodium.
Sors ta 'Ricetta: minn Katherine Fausset, et al; (Kotba ta 'Villard)
Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 174 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodju | 520 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 17 g |