Spagetti Karashi mentaiko u spinaċi tat-tarbija hija riċetta sempliċi ħafna li tista 'titħawwad f'anqas minn 20 minuta għal ikla malajr. Jgħaqqad il-basal, l-ispinaċi u l-bajd tal-merluzz Ġappuniż, jew karashi mentaiko, bil-pasta tal-ispagetti.
Dak li għandek bżonn
- 1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa
- 1/2 imgħaref butir mingħajr melħ
- 1/4 kikkra basla bajda mqatta '
- 1/2 tazza weraq tat-tarbija ta 'l-ispinaċi
- 1 sa 2 tazzi ta 'taljarini spagetti imsajrin (qamħirrum regolari jew sħiħ)
- 1 biċċa karashi mentaiko, mentaiko jew tarako (bajd tal-bakkaljaw)
- sing ta 'bżar abjad
- Kizami nori
- (alka imnixxef imqatta 'biċċiet), garnish fakultattiv
- Shiso (weraq tal-perilla), chiffonade, garnish fakultattiv
Kif tagħmel dan
- Għalli t-taljarini spagetti għal 8 minuti jew sa al dente. Ixxerred u twarrab.
- Neħħi l-membrana rqiqa tal-mentaiko sac u armiha. Warrab il-bajd biss.
- F'pan kbir, żejt tas-sħana taż-żebbuġa fuq sħana medja-għolja. Żid il-butir li jdub. Żid il-basal imqatta 'u sauté sakemm ittraskurat.
- Naqqas is-sħana għal medju. Żid għaġin imsajjar mal-biċċiet u l-pil b'żejt taż-żebbuġa, butir u basal. Żid il-weraq tat-tarbija ta 'l-ispinaċi u toss sakemm għadha bilkemm mdendla. Żid sing ta 'bżar abjad.
- Neħħi l-pan mis-sħana. Ħallat f'mentaiko mhux ipproċessat sakemm it-taljarini spagetti jkunu miksija b'mod uniformi bil-bajd tal-merluzz. Jekk tippreferi l-bajd tal-merluzz magħmul sew, sempliċement ħallath ma 'l-għaġin fuq sħana medja u issajjar sakemm il-bajd isir roża ċar, u jindika li huwa msajjar.
Informazzjoni addizzjonali:
Għaġin tal-istil Ġappuniż bħal dan huwa magħruf bħala għaġin wafu u huwa differenti mill-għaġin Taljan tradizzjonali primarjament minħabba t-tip ta 'ingredjenti Ġappuniżi użati u l-kombinazzjonijiet ta' dawn l-ingredjenti.
Wieħed mill-platti tal-għaġin wafu Ġappuniżi l-aktar komuni huwa spagetti mentaiko. Huwa faċli ħafna li tipprepara għaliex għandha ftit ingredjenti u l-bajd tal-merluzz jista 'jiġi servut jew mhux ipproċessat jew imsajjar għal kollox, jew x'imkien bejniethom. Huwa verament sa preferenza personali.
Il-bajd tal-merluzz jitħejja billi titneħħa l-bajda żgħira mill-membrana jew is-sieq esterna rqiqa, u mbagħad il-bajda titħallat mal-għaġin 'il barra mis-sħana, għal tessut tal-krema, jew il-bajd ikun imsajjar għal kollox u mqaxxar bl-għaġin. Ipprovah iż-żewġ modi u ara liema tippreferi. Karashi mentaiko jista 'wkoll jiġi sostitwit bi tarako jew mentaiko.
Iż-żieda ta 'butir ma' din ir-riċetta toħloq dixx sinjur, u bħala tali, dan id-dixx xi kultant huwa moqdi aħjar bħala dixx tal-għaġin żgħir f'ikla b'ħafna korsijiet, jew bħala appetizer. B'għażla, il-butir jista 'jitħalla barra kompletament għal għażla eħfef.