Fiċ-Ċina, iċ-chow mein huwa magħmul bil-noodles artab. Għat-taljarini chow mein crispy, żid aktar żejt milli jitlob is-sejbiet tar-riċetta u sajjar it-togħlijjar itwal biex inixxfu. Tista 'wkoll issegwi dawn l-istruzzjonijiet ta' ritratti bażiċi biex turi kif tagħmel it- taljarini chow mein . Ħossok liberu li tuża gambli jew majjal minflok tiġieġ.
Dak li għandek bżonn
- 1 lira mung bean sprouts
- 2 sider tat-tiġieġ (bla għadam u bla ġilda, 7 sa 8 uqija kull wieħed)
- Marinade:
- 1 kuċċarina tal-gajdra
- 1 kuċċarina soy sauce
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- Il-bżar Dash (jew it-togħma)
- 1 biċċa żgħira (anqas minn 1 kuċċarina) lamtu tal-qamħirrun
- Zalza:
- 1/4 tazza ilma jew brodu tat-tiġieġ b'livell baxx ta 'sodju
- 1 kuċċarina tal-gajdra
- 1 tablespoon
- soy sauce
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- Il-bżar Dash (jew it-togħma)
- 1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon
- 4 tablespoons ilma
- Oħrajn:
- 1/2 libbra ta 'taljarini wonton niexfa
- 2 kustilji medji tal-karfus
- 1 libbra bok choy jew brokkoli
- Faqqiegħ frisk ta '1/2 libbra
- 1 bżar aħmar tal-qampiena
- 1/2 basla ħamra
- 1 basal aħdar (ċagħaq, basal tar-rebbiegħa)
- Żejt veġetali ta '1/4 tazza (għall-qali u l-qali, aktar kif meħtieġ)
- 1/4 tazza żerriegħa tal-ġulġlien mixwi
Kif tagħmel dan
- Wieħed jew sagħtejn qabel it-tisjir, laħlaħ il-mung bean sprouts sabiex ikollhom ħin biex jiskula sewwa.
- Aqta 't-tiġieġ fi strixxi rqaq. Żid l-ingredjenti tal-marinade, u żżid l-aħħar lamtu tal-qamħ. Saħħan it-tiġieġ għal 20 sa 25 minuta.
- Dawn it-tliet passi li ġejjin jistgħu jitlestew waqt li t-tiġieġ ikun qiegħed jimmarka.
- Biex tipprepara z-zalza, fi skutella żgħira ħoll l-lamtu tal-qamħirrun 1 tablespoon bl-imgħaref ilma 4. Imsaħ l-ilma jew il-brodu tat-tiġieġ biċ-zalza tal-gajdra, zalza tas-sojja, melħ, bżar u lamtu tal-qamħirrum u taħlita ta 'ilma u mwarrba.
- Irtadjat it-taljarini billi tpoġġihom f'ilma mielaħ jagħli. Iddawlet f'ilma kiesaħ biex iwaqqaf il-proċess tat-tisjir u ħassar sewwa.
- Aħsel il-ħxejjex kollha kif meħtieġ. Aqta 'l-karfus u l-bok choy f'biċċiet ta' 1/2-inch fuq id-djagonali. Jekk tissostitwixxi l-brokkoli għall-bok choy, qatta 'l-zkuk sakemm ma joħorġux aktar kordi, u porzjon irqiq fuq id-djagonali. Imsaħ il-faqqiegħ nadif b'ċarruta niedja u porzjon. Aqta 'l-bżar aħmar tal-qanpiena fin-nofs, neħħi ż-żrieragħ u maqtugħa f'biċċiet. Qaxxar u qatli l-basla. Iddozza l-basla ħadra.
- Saħħan wok jew qali pan fuq sħana medja-għolja sa għolja. Żid 2 tablespoons oil . Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-taljarini. Fry fil-lottijiet sakemm deheb. Neħħi t-taljarini mill-pan.
- Saħħan 2 tablespoons oil. Żid il-basla u l-laħam. Ħalli l-laħam kannella fil-qosor, imbagħad ħawwad il-ħaxix sakemm il-ħmura titlaq u l-laħam ikun kważi imsajjar. Neħħi l-laħam imsajjar u l-basal mill-pan.
- Ahjar il-bqija tal-haxix separatament, hlief ghall-basal ahdar, thawwad kull wiehed b'xi melh waqt li qali sew jekk mixtieq. Meta tislaq il-bok choy jew il-brókoli, żid 1/4 tazza ilma u għatti waqt li tisma '. Neħħi kull waħda mill-ħxejjex mill-pan meta lest ta 'qali. Żid aktar żejt kif meħtieġ.
- Agħti l-zalza malajr jerġgħu ħawwad. Żid l-ingredjenti kollha lura fil-wok, billi tagħmel "tajjeb" fin-nofs tal-wok għaż-zalza. Żid il-zalza, waqt li tħawwad malajr biex tħoll. Ħallat kollox flimkien. Ħawwad il-basal aħdar. Ferra l-ħxejjex imsajjar u t-taħlita taż-zalza fuq il-quċċata tat-taljarini. Aqla 'l-meow ta' chow biż-żrieragħ tal-ġulġlien mixwi. Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 647 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodju | 1,095 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 51 g |