Dan Tajlandiż b'togħma Tajlandiż Coconut Curry Chicken huwa mgħaġġel u faċli biex tagħmel bis-sostituzzjoni ta 'ġir jew meraq tal-lumi għal-lemongrass, qtugħ il-ħin ta' prep f'nofs. M'għandekx titqiegħed barra mill-lista ta 'ingredjenti twal - dan huwa sempliċement għaliex nippreferi li nagħmel il-pejst tiegħi mill-bidu minflok ma tuża pejsts tal-curry mixtrija u maħżuna, u dan jagħmel curry frawli u superjuri. Din ir-riċetta tinkludi l-patata, ingredjent komuni fil-curries tat-triq, iżda jistgħu jiżdiedu wkoll ħaxix ieħor skond il-preferenza tiegħek (zucchini u fażola ħadra huma żewġ tajbin).
Dak li għandek bżonn
- 2 liri (madwar 1 kg) tiġieġ tat-tiġieġ (jew koxox)
- 1 jista 'ħalib tal-coconut ta' kwalità tajba
- Stokk tat-tiġieġ b'togħma tajba ta '1/2 kikkra
- 2 patata medja (mqatta 'f'biċċiet żgħar)
- 1/2 Tsp. żerriegħa tal-kemmun sħiħ
- 2 weraq tal-ġir kaffir (jew 2 weraq tar-rand)
- 2 tadam medju (biċċiet żgħar imqattgħin)
- 2-3 tbsp. coconut imqatta 'niexef (ħelu jew mhux ħelu)
- 1/2 kikkra ħabaq frisk
- 2 tbsp. żejt veġetali
- Għall-Paste tal-Kurry:
- 1/3 kikkra basla mqatta
- 4-5 dwiefer tewm
- 1 biċċa ta 'daqs kbir galangal (jew ġinġer)
- 3/4 Tsp.
- turmeric mitħun (jew 1 tsp frisk, ikkapuljat)
- 1/2 Tsp. kosbor tal-art
- 1 Tsp. il-kemmun mitħun
- 1-2 ġelat aħmar frisk (ikkapuljat, JEW 1/2 sa 3/4 Tsp. CHILI Mgħaffeġ imnixxef mill-kuruna tal-ħwawar)
- 1/8 Tsp. bżar abjad (jew iswed)
- 3 tbsp. meraq tal-lumi (jew meraq tal-lumi)
- 3 tbsp.
- zalza tal-ħut
- 2 tbsp. ketchup
- 1 tbied tal-maturazzjoni. zokkor kannella
- 3/4 Tsp.
- pejst tal-gambli
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti kollha ta '' pejst tal-curry 'fil-proċessur jew blender tal-ikel tiegħek. Żid 3-4 Tbsp. tal-ħalib tal-coconut biex jgħinha taħlita ta 'ingredjenti u blitz biex toħloq pejst tal-curry Tajlandiż fragranti.
- Saħħan wok jew qali fil-fond fuq sħana medja-għolja. Drizzle fiż-żejt u dawwar madwar, imbagħad żid il-pejst tal-curry. Ħawwad il-frieħ 1 minuta biex tħoll il-fwieħa, imbagħad żid il-biċċiet tat-tiġieġ. Dawwar il-biċċiet għall-kisja, imbagħad żid l-istokk u l-ħalib tal-ġewż li jibqa '. Żid ukoll il-patata, il-weraq tal-ġir jew il-weraq tar-rand u żerriegħa tal-kemmun sħiħ. Ħawwad u ħawwad ġentili.
- Għatti u naqqas is-sħana sa medju baxx, bil-mod sa 15 minuta. Ħawwad kultant.
- Żid it-tadam u ħawwad, imbagħad kompli tisjir ieħor ta '15-il minuta, jew sakemm it-tiġieġ ikun kiseb it-tendenza mixtieqa.
- Filwaqt li l-curry huwa tisjir, ipprepara t-topping. Qiegħed il-ġewż imqatta 'f'qafon niexef fuq sħana medja-għolja. Ħawwad sakemm il-ġewż tal-ġewż isir ċar kannella dehbi. Trasferixxi għal skutella u mwarrba biex tberred.
- Meta t-tiğieğ u l-patata jkunu mhejjija, nehhi mis-shana. Żid 3/4 tal-coconut mixwi u ħawwad. Togħla-eżamina l-curry, u żżid aktar zalza tal-ħut għal aktar melħ / togħma. Jekk issibha wisq mielħa jew ħelwa, żid aktar ġir jew meraq tal-lumi. Żid aktar CHILI għal spiciness aktar intens.
- Porzjon barra l-curry fi skutelli jew pjanċi. Fuq kull wieħed bil-ħabaq frisk u tbiddir ġeneruż tal-ġewż mixwi. Iservu b'ħafna ross tal-ġiżimin steamed fuq in-naħa, JEW Iż-Żagħfran tar-Riċezza tiegħi. Igawdu!
Għal Zalza tal-Kranju Ħafif: Fi tazza, sempliċement kejjel 2 Tsp. lamtu tal-qamħirrun fi 3-4 Tbsp. ilma frisk, tħawwad biex tħoll. Ferragħ dan fil-curry sħun (lest) waqt li tħawwad fuq sħana medja sakemm iż-zalza tixbaħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 825 |
| Xaħam totali | 46 g |
| Xaħam saturat | 19 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Sodju | 1,189 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 63 g |