Din ir-riċetta tat-tiġieġ tat-tiġieġ hija dik li tissejjaħ b'mod famuż fir-ristoranti Franċiżi. Turi l-ħxuna, butir, zalza lemony biss bi ħjiel ta 'xi ħaġa li ħadd ma jista' pjuttost insight. Ħalli l-ingredjenti sigrieti lill-koki u tagħmel dan delightly rich, kważi vizzju, u dejjem impressjonanti fid-dar fil-kċina tiegħek.
Nota ta 'Cook: Din ir-riċetta titlob inbid abjad xott. Uża inbid ta 'kwalità tajba li tgawdi xorb. Ir-regola ġenerali għat-tisjir bl-inbid qatt mhu se tuża xi ħaġa li ma tixrobx.
Dak li għandek bżonn
- 4 nofsijiet mingħajr għadam, bla ġilda, tas-sider tat-tiġieġ, imħallta irqiq
- Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 3 bajd kbir, imsawta
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kikkun inbid abjad xott
- Stokk tat-tiġieġ ta '1/2 kikkra
- 3 imgħaref friski
- meraq tal-lumi
- 1/4 tazza butir
- Melħ u bżar, biex jintemm
- 1/4 tazza mqatta ', tursin frisk
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet kbir issettjat fuq sħana medja-għolja.
- Ħawwad id-dqiq, il-melħ u l-bżar flimkien. Dredge is-sider tat-tiġieġ fit-taħlita tad-dqiq, u aċċerta ruħek li taħsel il-wiċċ kollu tat-tiġieġ. Ħawwad kull dqiq żejjed; hemm biss jeħtieġ li jkun hemm kisi irqiq ta 'dan fuq it-tiġieġ. Malajr iddiwixxi t-tiġieġ fil-bajd u ħalli kwalunkwe bajda żejda tieqaf.
- Poġġi t-tiġieġ ippreparat fiż-żejt imsaħħan u fry is-sider tat-tiġieġ għal 2 sa 3 minuti fuq kull naħa, sakemm il-laħam ikun imsajjar u kannella dehbi . Neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ u poġġihom fuq saff triple ta 'xugamani tal-karti nodfa biex jiskula. Waħħal tinda t-tiġieġ bil-fojl biex iżomm is-sħana.
- Ħassar u armi ż-żejt li fadal fis-skillet. Agħmel il-pan fuq livell medju għoli bl-inbid abjad, l-istokk tat-tiġieġ, u l-meraq tal-lumi, u brix kwalunkwe bits kannella li tħallew mit-tiġieġ.
- Poġġi l-butir, it-tursin, u l-melħ u l-bżar għat-togħma, fil-pan u naqqas is-sħana għal medju. Ħalli l-zalza biex isserraħ u tħallat, sakemm tkun tista 'tgħatti d-dahar ta' kuċċarina. Għawweġ ix-zalza permezz ta 'għarbiel fin u ferra' f'qafla nadifa.
- Poġġi t-tiġieġ moqli ġol-zalza tal-lumi u ħallih jisħon għal minuta, iduru darba. Ittrasferixxi t-tiġieġ għal platt li jservi. Drizzle kull zalza li jifdal fuq is-sider tat-tiġieġ u sservi minnufih.
- Iservu ma 'ross mgħolli, għaġin jew patata, u ħodor.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1638 |
| Xaħam totali | 104 g |
| Xaħam saturat | 31 g |
| Xaħam mhux saturat | 45 g |
| Kolesterol | 675 mg |
| Sodju | 903 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 142 g |