Il-ħafur huma ħabba taċ-ċereali mkabbra f'żoni moderati. Huma jikbru sew fi klimi friski u jistgħu jittolleraw aktar xita minn qmuħ taċ-ċereali oħrajn. Il-ħafur jintuża bħala ċereali u f'oġġetti moħmija. Huma wkoll komunement użati bħala għalf tal-bhejjem.
Għall-ħami, il-ħafur irrumblat regolari u t-tisjir ta 'malajr normalment jinbidlu f'riċetta. Jekk ir-riċetta tiegħek titlob ħafur tat-tisjir ta 'malajr u għandek biss ħafur irrumblat antikwat, ippressa l-ħafur antikwat fil-proċessur ta' l-ikel ftit drabi.
Jekk il-ħafur tat-tisjir mgħaġġel jintuża f'riċetta minflok il-ħafur irromblat antikwat, in-nisġa se tkun differenti, iżda probabbilment ikun ftit li xejn importanti fil-biċċa l-kbira tar-riċetti.
Tista 'wkoll tagħmel dqiq tal-ħafur, jew ħafur mitħun, mill-ħafur. Kulma għandek bżonn huwa blender jew proċessur tal-ikel biex tagħmel id-dqiq tal-ħafur tal-art. L-art tal-ħafur ħielsa mill-glutina tista 'tintuża biex tissostitwixxi d-dqiq f'ħafna riċetti .
Qatgħat tal-Qamħ tal-Ħafur Komuni
- Ħafur tal-ħafur sħiħ huwa l-qamħ sħiħ tal-ħafur, nieqes il-bwieq. Huma jieħdu l-itwal biex issajjar.
- Il-ħafur maqtugħ bl-azzar huwa xgħir imqatta 'f'2 jew 3 biċċiet b'xafra li taqta'. Iħejjew aktar malajr milli xgħir tal-ħafur sħiħ u jżommu tessut sabiħ u ħafif.
- Il-ħafur Skoċċiż huwa ħafur mill-art tal-ġebla. Il-groats huma mitħunin u mqassmin f'bits żgħar.
- Il-ħafur imnaddaf (antikwat), huwa l-ħafur tal-ħafur tal-ħafur steamed u rrumblati f'qatgħat. Dan ifisser li ż-żjut huma stabbli, u l-ħafur jibqa 'frisk itwal. L-akbar erja tal-wiċċ tfisser li se issajjar aktar malajr minn ħafur maqtugħ ta 'l-azzar.
- Il-ħafur ta 'malajr jinqata' f'ħafna biċċiet, irrumblati irqaq, u msaħħan aktar. Mhux se jkollhom in-nisġa daqs il-ħafur irrumblat jew it-tqattigħ tal-azzar iżda se jissajjar aktar malajr.
- Il-ħafur instantanju ġeneralment huwa simili ħafna għal (jekk mhux l-istess bħal ħafur ta 'malajr) iżda jista' jkun ippressat anki irqaq u maqtugħ iżgħar. Jistgħu jsiru pjuttost ħelwin meta jkunu imsajrin iżda ġeneralment, jeħtieġu ftit ħin tat-tisjir.
- Żerriegħa tal-ħafur hija s-saff ta 'barra tal-qamħ tal-ħafur, eżatt taħt il-buq. In-nuħħala tal-ħafur hija parti mill-ħafur mremblin u mill-qtugħ tal-azzar In-nuħħala tal-ħafur tista 'tinxtara wkoll separatament.
- Id-dqiq tal-ħafur ( jew il-ħafur mitħun ) kultant jiġi kkombinat ma 'dqiq ieħor mingħajr glutina għal prodotti moħmija mingħajr glutina.
Ħażna
Il-ħafur għandu kontenut relattivament għoli ta 'xaħam u jista' jmur ħażin jekk ikun fuq l-ixkaffa għal ħin twil wisq. Ixtri l-ħafur f'ammonti żgħar u aħżinhom f'kontenitur magħluq sewwa f'post frisk u niexef.
Kif igawdu l-ħafur
Uża l-ħafur bħala ċereali sħan , fil- cookies , jew bħala mili f'laħam tal- laħam jew fil-lewż. Żid granza tal-ħafur għaċ-ċereali u l-muffin tiegħek, u tuża dqiq tal-ħafur-ħafur parzjali fil-qamħ jew ħobż mgħaġġel mingħajr glutina , muffins, crisps tal-frott u oġġetti oħra moħmija.