Chocottone huwa l-isem għaqli għall-verżjoni taċ-ċikkulata ta ' panettone fruitcake , magħrufa bħala panetón fl-Amerika Latina. L-immigranti Taljani fl-Amerika ta 'Isfel ressqu din il-frott tal-frott ħarir speċjali magħhom, u saret parti għeżieża taċ-ċelebrazzjoni tal-Milied fl-Amerika Latina kollha, li tradizzjonalment tgawdi miċ-ċikkulata sħuna lejlet il-lejl.
Din ir-riċetta tipproduċi ħobż brioche ta ' ċikkulata rikka, moħmija fi koppla tonda għolja u xkumat b'glaze taċ-ċikkulata tleqq. Ċikkulati u ġewż taċ-ċikkulata jissostitwixxu l-frott imnixxef tradizzjonali, imma jekk trid ikollok frott fil-panettone tiegħek, iċ-ċirasa mnixxfa mqatta 'tmur tajjeb maċ-ċikkulata. Imsaħ il-panettone fl-imwarrbin tradizzjonali tal-kartun tal-panettone (li tista 'tordna fuq l-internet) jew f'panel tal-kejk tar-rawnd profond infurrat bil-parċmina, jew pan Brioche. Kafè kbir (marbut sew) jista 'jew saħansitra pot terracotta ġdid miksija b'karta tal-parċmina jista' jaħdem tajjeb. Il-pan għandu jkun madwar 6-7 pulzieri fid-dijametru u madwar 4-5 pulzieri fil-fond.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- 2 dqiq 1/4 tazzi (diviżi)
- 2/3 tazza ilma
- 2 imgħaref ġamm tal-lampun
- 1 imgħaref ħmira instantanja (diviża)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 8 imgħaref tal-butir (imrattab, maqsum)
- 4 tablespoons Nutella (jew tixrid ta 'ċikkulata oħra / ġellewża)
- 6 isfar tal-bajd
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 kuċċarini vanilla (kwalità tajba)
- 2 imgħaref għasel
- 1/2 kikkra ta 'ċikkulata semisweet
- 1/2 kikkra ġewż (multa mqatta)
- Fakoltattiv: 1/2 kikkra ċirasa mnixxfa (multa mqatta)
- Għall-Glaze taċ-Ċikkulata:
- 3 imgħaref tal-butir
- Ċikkulata ta '1 tazza
- 1/2 kuċċarina vanilla
- Lipp tal-melħ
- 1 tablespoon ġulepp tal-qamħ
Kif tagħmel dan
- Agħmel l-isponża: Poġġi 1 1/2 tazzi tad-dqiq, 2/3 tazza ilma, 2 imgħaref ġamm tal-lampun , u 1 kuċċarina ħmira fi skutella żgħira u whisk flimkien. Għatti l-iskutella bix-xkora tal-plastik u ssettja f'post sħun biex tistrieħ għal 3 sigħat.
- Agħmel l-għaġina: Fl-iskutella ta 'mixer permanenti, żid l-isponża, dqiq 3/4 tazza, zokkor ta' 1/2 kikkra, u 1 kuċċarina ħmira. Uża t-twaħħil tal-ganċ biex għaqqad l-għaġina sakemm it-taħlita tkun bla xkiel u stretchy, madwar 3-5 minuti.
- Żid 3 isfra tal-bajd, waħda kull darba, u għaqqad sakemm l-għaġina tkun bla xkiel, tleqq, u stretchy.
- Għatti l-għaġina b'wrap tal-plastik u ħallieh jogħla f'post sħun sakemm irdoppja fid-daqs.
- Għaddi l-għaġina lejn il-mixer, u żid melħ, vanilla, għasel u 1 kuċċarina ħmira. Imsaħ għal minuta. Żid 3 isfra tal-bajd, waħda kull darba, u għaqqad sakemm ma tagħmilx.
- Żid it-8 imgħaref tal-butir imrattab, 1 tablespoon kull darba. Żid in-Nutella u kompli l-għaġina sakemm l-għaġina tkun tleqq, stretchy, u tiġbed 'il bogħod mill-ġnub tal-bowl (madwar 5 minuti).
- Ħoll il-laqx taċ-ċikkulata u l-ġewża ma '2 tablespoons ta' dqiq (żid ċirasa mnixxfa, jekk qed tużaha). Żidhom mal-għaġina u għaqqadha fil-qosor, sakemm kemm ħalltu.
- Poġġi l-għaġina fi skutella żejtizzata, kopertura b'xibka tal-plastik, u poġġiha fil-friġġ matul il-lejl.
- L-għada filgħodu, dawwar il-għaġina fuq wiċċ imtaffi u għamla f'ballun. Agħmel "x" żgħir fil-parti ta 'fuq tal-għaġina billi tqaxxarha b'imqass.
- Poġġi l-għaġina ġewwa l-forma ta 'panettone b'dijametru ta' 6 pulzieri, jew tuża kejk tal-kejk tar-rawnd fond imdawwar b'karta tal-parċmina. Ħalli ż-żieda tal-għaġina f'post sħun sa tliet darbiet (mill-inqas 3 sigħat).
- Preheat il-forn għal 375 gradi għal 30 minuta.
- Imsaħ il-panettone għal madwar siegħa, filwaqt li tbaxxi t-temperatura għal 325 wara 20 minuta, sakemm il-kejk tela 'għoli u ġġib lura ftit meta tkun ippressat fuq il-quċċata (bħal muffin).
- Ħalli l-panettone jibred kompletament fil-pan fuq rack.
- Agħmel il-glaze taċ-ċikkulata: Fuq sħana baxxa, dewweb 3 imgħaref tal-butir biċ-ċikkulata ta '1 tazza. Żid 1/2 kuċċarina tal-vanilla, ftit niskata melħ, u 1 tablespoon ġulepp tal-qamħ. Waqt li għadu sħun, tħawwad is-silġ ċkejkna b'mod dekorattiv fuq il-quċċata tal-panettone.
- Aħżen il-panettone imgeżwer b'mod laxk fil-plastik sa ġimgħa.