Dan il-ġamm sempliċi għandu togħma qawwija tal-lampun u ma jeħtieġ l- ebda pektin miżjud . Tkun innutat li għandha ħafna zokkor miżjud. Ix-zokkor huwa meħtieġ għal aktar minn żieda ta 'ħlewwa. Huwa l-element preservattiv li jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ġamm. Huwa wkoll meħtieġ biex tħoll il-ġamm; jekk tnaqqas l-ammont ta 'zokkor, ikollok bżonn tuża pektin biex tikseb il-ġamm biex titwaqqaf.
Tista 'tuża ċawsli friski jew iffriżati biex tagħmel il-ġamm. Fl-istaġun, huwa mod tajjeb ħafna biex tuża l-lampun homegrown tiegħek meta jkunu qed jipproduċu wiċċ tar-raba 'tal-bumper. Fittex il-lampun misjur ħafna, għax dawn jagħtu l-iktar togħma lill-ġamm. Ma tridux xi frott tal-baħar taħt l-art jekk tista 'tevitahom.
Il-lampun iffriżat huwa għażla tajba minħabba li dawn ta 'spiss isiru ma' berries misjura ħafna. Tista 'ssib berries iffriżati organiċi f'ħafna supermarkits u imħażen tal-maħżen.
L-apparat li ser ikollok bżonn għal din ir-riċetta jinkludi pot kbir, qxur tal-patata, vażetti u għotjien tal-bottiljar, u kannamieli tal-proċess tal-ilma jew alternattiva. Dan huwa lott żgħir ta '3 tazzi jew nofs pints ta' ġamm.
Dak li għandek bżonn
- 4 cups lampun (frisk jew iffriżat)
- 2 tazzi zokkor
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-lampun u z-zokkor f'għodda ta 'l-istainless steel jew pot enameled kbir. Għattihom u ħallihom joqogħdu bil-lejl. Dan il-ħin tal-maċerazzjoni jirrilaxxa l-meraq mill-frott u jqassar il-ħin tat-tisjir.
- Sterilizza l-vażetti billi tgħalli jagħli għal 10 sa 15-il minuta f'banju tal-ilma sħun. Ipprepara l-għotjien tal-bottiljar skond id-direzzjonijiet tagħhom.
- Għasel il-frott u t-taħlita taz-zokkor bil-qoxra tal-patata biex tkisser il-berries.
- Poġġi l-platt fil-friġġ biex tkessaħ għat-test tal-ġell.
- Ġib it-taħlita tal-ġamm għal bojler fuq sħana għolja, waqt li tħawwad ħafna drabi. Se tifforma r-ragħwa u tespandi, għalhekk tistenna li meta tagħżel id-daqs tal-borma biex issolvi.
- Jekk fowm jifforma fuq il-wiċċ, skim off b'kuċċarina tal-metall jew skimmer. Kompli għadu jagħli waqt li tħawwad sakemm it-taħlita tilħaq il-punt tal-ġel. Jekk tuża termometru tal-kandju, dan huwa ta 'madwar 215 F.
- Ipprova l-ġamm tiegħek biex tara jekk ġellitx billi tieħu pjanċa mkessħa, billi żżid kuċċarina ta 'ġamm, u poġġiha fil-friża għal żewġ minuti. Meta toħroġha, hija ġellijiet kif suppost jekk ma tmurx il-pjanċa mkessħa, u jekk inti ġġib is-saba 'minnha, it-triq tibqa' intatta.
- Imsaħ il-ġamm f'serpentini sterilizzati li jħallu spazju heads ta '1/2-il pulzier. Għatti b'għotjien tal-bottiljar u pproċessa f'banju tal-ilma jagħli għal 5 minuti.
Jekk ma tridx tgħaddi mill-proċess tal-bottiljar, tista 'sempliċement tkessaħ il-ġamm jew tiffriżah għall-użu tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 38 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 0 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |