Din ir-riċetta kremuża Newburg Granċi hija klassika rikka u Delicious li tista 'sservi fuq punti toast, ross, għaġin, jew qxur tal-għaġina tal-għaġina. Jagħmel daħla ta 'l-ikla eleganti jew tista' sserviha għall-pranzu. Insalata tal-ġenb iqarmeċ jew ħxejjex ħafif bil-ħaxix iżżid il-kulur u l-konsistenza għall-ikla tiegħek.
Crab Newburg huwa varjazzjoni ta 'Lobster Newberg. Iżda m'għandux ikun Newberg, allura? Oriġinarjament kienet Lobster a la Wenberg, msemmi wara l-kaptan tal-baħar li ħoloq id-dixx fl-1876 u serva fir-restorant ta 'Delmonico fi New York City. Imma wara li l-ħbiberija ntemmet fi l-għedewwa bejn il-kap u l-kaptan, ġie msejjaħ Newberg, anagram ta 'Wenberg, u l-varjazzjoni tal-ortografija ta' Newburg maqbuda wkoll. Id-dixx huwa simili għal Lobster Thermidor, li ġie maħluq fl-istess ħin, 1880, mill-innutat chef Auguste Escoffier f'Pariġi.
Tista 'tagħmel din ir-riċetta bil-laħam tal-kannamieli fil-laned jew iffriżat jew bil-laħam tal-granċ frisk li ġie msajjar qabel ma jiżdiedu mar-riċetta. Tista 'tuża faqqiegħ frisk jew selvaġġ favorit tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 12 uqija laħam tal-granċ imsajjar
- 1/4 kikkra basla mqatta 'b'mod fin
- 2 imgħaref tal-butir
- 4 uqija faqqiegħ imqatta '
- 3 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
- 1 1/2 tazza tal-ħalib
- 2 tablespoons ta 'sherry xott
- Dash cayenne pepper
- 4 punti ta 'toast jew alternattivi (ross imsajjar, għaġin, jew qxur tal-għaġina tal-għaġina)
- Ragni tal-paprika
Kif tagħmel dan
- F'panza kbira li ma twaħħalx, sauté il-basla u l-faqqiegħ fil-butir sakemm ikunu offerti.
- Ħawwad fi 3 imgħaref dqiq. Ħallat, waqt li tħawwad, għal minuta biex tagħmel il-roux.
- Żid il-ħalib u kompli issajjar fuq sħana medja, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm iż-zalza tkun magħquda. Għandha tkopri d-dahar ta 'kuċċarina meta tkun il-konsistenza t-tajba.
- Ħawwad il-laħam tal-granċ, is-sherry u l-bżar. Kompli ssaħħan waqt li tħawwad, sakemm tissaħħan.
- Issa l-Newburg Granċi hija lesta biex isservi fuq punti ta 'toast, ross, għaġin jew qxur tal-għaġina tal-għaġina.
- Sprinkle il-quċċata ta 'kull jservu bi ftit paprika.
Inti tistaqsi kif taħseb li tagħmel punti ta 'toast? Hawn is-sempliċi riċetta għal punti ta 'toast .
Newburg Varjazzjonijiet
Il-granċ mhuwiex l-uniku frott tal-baħar li tista 'tagħmel fi Newburg. Jekk għandek awwista, gambli, jew salamun disponibbli, tesplora dawn ir-riċetti oħra:
- Awwista Newburg u Ross : Hawn hu r-riċetta klassika, magħmula bl-awwista mgħollija u nofs u nofs.
- Gambli Newburg : Jekk tippreferi gambli jew hija sempliċement aktar disponibbli, hawnhekk hija l-varjazzjoni magħmula bil-gambli.
- Salamun Newburg : Din ir-riċetta tuża salamun tal-bott, li jkun disponibbli is-sena kollha. Iżżid ftit mustarda niexfa għaż-zalza. Suġġeriment wieħed huwa li żżid xi piżelli.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 757 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodju | 1,001 mg |
| Karboidrati | 114 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 40 g |