Din l-awwista kremuża Newburg hija servita bir-ross. Żid insalata u rollijiet qxur għal ikla speċjali u sodisfaċenti.
Inti tista 'sservi d-dixx b'punti ta' toast jew fuq qxur tal-għaġina tal-għaġina jew gallettini .
L-Awwista Newburg tmur lura għas-sena 1876. Ben Wenberg, kaptan tal-baħar, ta riċetta lill-Chef Charles Ranhofer ta 'Delmonico's Restaurant fi New York City. Ġie msejjaħ "awwista a la Wenberg" sakemm Wenberg u r-restorant kellhom tip ta 'waqgħa. Kien temporanjament imneħħi mill-menu dak iż-żmien, iżda minħabba li kien tant popolari mal-klijenti, irritorna lejn il-menu b'isem ġdid, "awwista a la Newberg". Sa l-aħħar tas-sena 1800, l-ortografija kienet inbidlet għal "Newburg."
Sors: Enċiklopedija ta 'Ikel u Xorb Amerikan
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza butir
- 2 imgħaref dqiq
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina noċemuskata
- 1/2 kuċċarina paprika ħelwa
- 1 1/2 kikkra
- nofs u nofs
- 3 kbar
- isfar tal-bajd, (ftit imsawta )
- 2 kikkri mqattgħin
- Awwist mgħolli:
- 1 jew 2 tablespoons ta 'sherry xott
- 3 tazzi ross imsajjar
- Garnish: tursin frisk imqatta '
Kif tagħmel dan
Fil-quċċata ta 'bojler doppju direttament fuq is-sors tas-sħana, dewweb il-butir; neħħi mis-sħana. Żid dqiq, tħawwad sakemm tkun bla xkiel. Ħawwad fil-melħ, in-noċemuskata u l-paprika.
Gradwalment ħawwad bil-krema. Poġġi lura fuq is-sħana; ejja waqt li tħawwad, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek, waqt li tħawwad, għal 3 minuti itwal.
Ħawwad ftit mill-taħlita sħuna fl-isfra tal-bajd imsajra, imbagħad poġġi lura fil-pan.
Poġġi l-quċċata tal-bojler doppju fuq pan ta 'ilma sħun fuq sħana medja baxxa.
Żid l-awwista mal-zalza, it-tisjir u tħawwad sakemm it-taħlita titħallat u l-awwista tissaħħan, madwar 10 minuti.
Ħawwad fil-sherry.
Iservu fuq ross imsajjar jaħraq u garnish ma 'tursin frisk imqatta'.
Jista 'jkollok ukoll bħal