Fil -Kċina Kosher Moderna , l-awtur tal-cookbook Ronnie Fein, ta 'fama tal- kosher tal- Kosher , jinfetta t-togħma friska tagħha fuq kċina reġjonali Amerikana b'togħmiet internazzjonali, u toffri riċetti mħejjija b'sensinati b'ħeġġa li huma flessibbli biżżejjed biex jaħdmu għal nhar ta' filgħaxija u f'okkażjonijiet speċjali.
Fein ħoloq dan il-Cranberry u Pear Chutney biex iservi flimkien ma 'Cutlets tat-Turkija Panko-Crusted, iżda r-riċetta faċli biex tagħmel tkun iż-żieda perfetta għat-tabella ta' Thanksgiving. Ikun ta 'mistħija, għalkemm, biex issalva dan iċ-chutney għal okkażjoni ta' darba - tagħmel lott biex tgawdi bil-ġobon, fuq sandwiches, bħala topping għal latkes tal-patata , jew bħala kondiment għal laħmijiet jew ħut grilled.
Dak li għandek bżonn
- 12 uqija / 340 g cranberries (friski)
- 1 tazza / 150 g ta 'zokkor ismar
- 2 lanġas (ditta, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet bid-daqsijiet tal-gidma)
- 3/4 tazza / 100 g żbib
- 1 tazza / 235 ml tas-sidru tat-tuffieħ
- 6 tablespoons / 90 ml ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- 2 tablespoons / 12 g ġinġer frisk (imqatta 'fin)
- 2 kuċċarini bżar Ċili (imqattgħin)
Kif tagħmel dan
1. Poġġi l-ingredjenti kollha taċ-chutney f'panza. Ħallat u wassal għat-tgħolija fuq sħana għolja.
2. Naqqas is-sħana u ħalli l-ingredjenti b'temperatura baxxa għal madwar 40 minuta jew sakemm il-zalza tkun imħaxxna. Ħalli kessaħ. Aħżen fil-friġġ.