Din ir-riċetta ta 'l-arzella tgħallem dak kollu li għandek bżonn tkun taf biex issajjar meraviljuż arzelli pan-seared. Gourmet ħafna, dan l-appetizer huwa sorprendentement faċli biex tagħmel - il-ħin tat-tisjir huwa litteralment 10 minuti! U r-riżultati? Jekk tħobb il-frott tal-baħar, int se tonqos fl-imħabba ma 'dawn l-arzell li jdub fil-ħalq, kif ukoll il-zalza sumptuously sempliċi li takkumpanjahom. Kbira biex tinnotifika f'parti ta 'pranzu bħala appetizer, jew fuq sodda ta' ħodor tal-ġnien imħallat għal tapas romantic għal tnejn. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 8-10 qxur tal-baħar medju (jew 4-5 kbar)
- 2 tbsp. żejt għall-qali
- Melħ bil-qoxra
- Tqaxxir il-bżar
- Zalza:
- 3 tbsp. żejt b'togħma tajba
- 1 tbsp.
- zalza tal-ħut
- 1/2 ġir tal-ġir
- 1 ġilja aħmar frisk (imnixxef u mqaxxar jew sostitut 1/4 bżar aħmar tal-qampiena)
- 1/4 tsp. bżar tal-Cayenne (jekk mhux qed tuża chili friska)
- 2 sinniet tewm (imqatta 'fin)
- 2 tbsp. ħalib tal-coconut (jew 2 tsp butir)
- Fakoltattiv: 1/2 Tsp. zokkor
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ l-arzell u niexef. L-arzell għandu jkun niexef ħafna qabel il-qali sabiex jinkiseb siar tajjeb.
- Saħħan wok jew qali tal-qali kbir fuq sħana medja-għolja (ħalli l-pan jisħon mill-inqas 1 minuta). Żid 2 Tbsp. żejt sal-wok jew qali u dawwar madwar.
- Poġġi l-arzell bil-mod fil-pan, u ħalli biżżejjed spazju bejn hekk ikollok spazju għall-dawran. Ħalli l-arzell isib ruħu mhux disturbat għal mill-inqas 2 minuti (jippruvaw jibdluhom kmieni wisq se jikkawża tqaxxir tal-ġilda). Waqt it-tisjir, staġnhom b'ħafna ftit melħ u bżar iswed.
- Uża turner tal-bajd biex iddawwar il-arzell bil-mod. Staġun darba aktar bil-melħ u l-bżar. L-arzell isir meta ż-żewġ naħat għandhom qoxra sabiħa li tħares crispy u huma sodi għall-mess. Neħħi l-arzell mill-wok / pan u poġġi fuq xugaman tal-karta jew xugaman tat-te nadif biex ixxotta.
- Poġġi l-ingredjenti kollha taż-żerriegħa f'panza fuq medju ta 'sħana għolja. Waqt li tħawwad xi kultant, ixmux il-zalza għal 1-2 minuti biss - ftit żmien biżżejjed biex iġib it-togħma tat-tewm u dawwar il-bżar aħmar (jew qanpiena) aħmar qawwi. Evita t-tisjir taż-zalza.
- Neħħi mis-sħana u t-test tat-togħma, u żżid xi ftit aktar zalza tal-ħut jekk mhux mielħa biżżejjed (1 Tsp.), Jew ftit aktar meraq tal-ġir jekk ikun wisq mielaħ. Żid ftit zokkor jekk ikun qarsa wisq.
- Poġġi l-arzell fuq sodda tal-ħass bil-kosbor u l-ħabaq frisk. Ferragħ jew mgħarraq il-zalza fuq l-arzell. Iservu kif inhu, bir-ross, jew bi ftit ħobż Franċiż biex jixxarrab il-meraq. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 165 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodju | 1,043 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 9 g |