L-Aqwa Kotba dwar it-Tisjir Kosher u l-Ikel Lhud
Kemm jekk qed tibni kollezzjoni ta 'cookbook personali jew infittxu r-rigal perfett għal kosher food lover, għandek issib ħafna għażliet wunderbare f'dan il-grupp ta' kosher cookbooks eċċezzjonali.
01 ta '09
Hip Kosher minn Ronnie Fein
Ktieb tal-Ġobon Kosher tal-Kosher minn Ronnie Fein. De Capo Press Fil Hip Kosher: 175 Riċetti Easy-To-Prepare għal Kosher Cooks tal-lum , Ronnie Fein toffri kura kontemporanja fuq kosher kċina, b'riċetti li huma aċċessibbli, friski u b'saħħithom. Fein toffri wkoll telqa utli tal-liġijiet tad-dieta Lhudija, flimkien ma 'suġġerimenti tal-menù u pariri tat-tisjir.
Riċetti minn Hip Kosher :
02 ta '09
Il-Karnivore Kosher minn Ġunju Hersh
Ġunju Hersh jiddisimita t-tisjir tal-laħam fil- karnivore kosher: Il-Laħam Ultimate u l- Ktieb tal-Cooker tat-Tjur , li tispjega t-teknika b'mod sempliċi u sempliċi. Hija toffri ħafna pariri dwar il-komunikazzjoni mal-biċċier tiegħek, u dwar l-adattament ta 'riċetti bi qatgħat tajbin għall-baġit u tajbin ħafna. L-aqwa minn hekk, hi tinkludi riċetti li mhumiex tipikament misjuba fil-kosher cookbooks, bħall-Koreani Kalbi Ribs u Osso Buco . Int issib ukoll riċetta maħruqa mill-Ħalib bla Ħxejjex, u naħat oħra delectable u kondimenti.
Riċetti mill- karnivori kosher :
03 ta '09
Rivoluzzjoni Kosher minn Geila Hocherman u Arthur Boehm
Meta wieħed jitkellem dwar riċetti li mhumiex tipikament misjuba fil-kotba tal-kosher, ir- Rivoluzzjoni Kosher hija prattikament pawn magħhom. Hocherman u Boehm juru lill-qarrejja kif iħarsu lejn xi riċetta b'għajnejhom ta 'chef, biex jadattawha għall-kosher kitchen. Huma joffru riċetti għal treif doppelgangers bħal Duck Prosciutto, flimkien ma 'ikel ġdid tradizzjonali, bħal Peshwari Challah. Stordament ritratti jakkumpanjaw il-riċetti u jipprovdu lottijiet ta 'ispirazzjoni għall-ras fil-kċina.
04 ta '09
Il-Ktieb Essenzjali tal-Festival Lhudi Tisjir minn Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Il-Ktieb Essenzjali tat-Tisjir tal-Festival Lhudi joffri kummentarju wunderbare flimkien ma 'riċetti tajbin u faċli biex iħejju. Awtorizzat minn żewġ aħwa - wieħed rabbi, l-ieħor ġurnalist ta 'l-ikel - din hija t-tip rari ta' cookbook li ddawwal u jgħaqqad it-tradizzjonijiet antiki ta 'l-ikel ma' menus moderni. Il-par jieħu approċċ staġjonali għat-tisjir tal-vaganzi filwaqt li joffri ħarsa lejn festivals inqas magħrufa bħal Tu B'Av.
05 ta '09
Żebbuġ u Għasel minn Gil Marks
Ir-rebbieħa tal-IACP u l-ktieb tal-ikel rebbieħ tal-James Beard Żejt taż-Żebbuġ u Għasel: Teżor ta 'Riċetti Veġetarjani minn Komunitajiet Lhudin Madwar l- istħarriġ dinji l -aqwa wisa' ta 'tradizzjonijiet kulinari veġetarjani minn komunitajiet Lhud madwar id-dinja. Il-mapep u l-ġrajjiet storiċi jipprovdu sfond għal 300 riċetta ta 'tħassib. Bil-platti li jvarjaw minn Alsace sa Ażerbajġan, u l-Etjopja għall-Indja, vegetarians u omnivori se jsibu ħafna biex igawdu.
06 ta '09
Il-Ktieb tal-Ikel Lhud minn Claudia Roden
Ieħor rebbieħ tal-Premju James Beard, Il-Ktieb tal-Ikel Lhud: An Odisea minn Samarkand għal New York hija ġabra ambizzjuża ta '800 riċetta li tiċċekja l-istorja u l-evoluzzjoni tal-kċina Asjażjanika u Sefardika tal-Lhudija Lhudija. It-ton ta 'Roden huwa kemm konversali kif ukoll awtorevoli; ir-riċerka kulinari li hi taqsam hija affaxxinanti.
Qabbel il-Prezzijiet
07 tal-09
Quiches, Kugels, u Couscous minn Joan Nathan
Meta Gil Marks u Claudia Roden jieħdu ħsieb globali tal-kosher cookery, Joan Nathan iddur l-għajnejn tagħha lil Franza, fejn il-Lhud għexu għal aktar minn żewġ miljuni, u fejn kċina Litwana reġjonali kumplessa evolviet flimkien ma 'ikel tradizzjonali Franċiż. Fil- Quiches, Kugels, u Couscous: It-Tiftix tiegħi għat-Tisjir Lhudija fi Franza , Nathan tesplora l-istorja tal-Lhud fi Franza, u kif il-koki Lhudin influwenzaw u ġew influwenzati minnha. Hi wkoll tipproduċi profili ta 'nbid kosher, ġobon u foie gras .
Qabbel il-Prezzijiet
08 ta '09
Chic Made Simple minn Esther Deutsch
Boasting 210 sabiħ ħafna ritratti b'kulur sħiħ, Chic Made Simple ċertament jikkwalifika bħala ktieb tal-mejda tal-kafè. Imma trid tibqa 'fil-kċina, grazzi għal 185 riċetta għall-kċina kosher li hija "friska, veloċi, fabulous". Ir-riċetti jinkludu Salamun Sake-Glazed bil-Faqqiegħ Shiitake u Portobello, Chicken Savory bil-Papaya Salsa, u Ħawħ Balsamic Grilled bil-Ġelat Basile-Pistaċċi.
Qabbel il-Prezzijiet
09 ta '09
Joy of Kosher minn Jamie Geller
L-aħħar cookbook mill-fundatur tan-Netwerk tal-Midja Kosher Jamie Geller (magħruf ukoll bħala "The Jewish Rachel Ray"), Joy of Kosher: Fast Family Recipes Frisk għandha aktar minn 200 riċetta li jistgħu jiġu dressed jew 'l isfel skond l-okkażjoni. Soppa ċara għat-tiġieġ Ċara bil-Ħxejjex ta 'Julienned u Angel Hair jistgħu jsiru Chicken Noodle Alphabet Soup; Gooey Chocolate Cherry Cake gets magħmula fuq bħala Red Wine Chocolate Cherry Heart Cake. L-istil ta 'Geller huwa sħun, umoristiku u inkoraġġanti; grazzi għall-istejjer personali li hi tikkondividi, jidher li qed tilħaq il-paġni kollha biex tagħmel ħbieb mal-qarrejja tagħha.
Riċetti mill- Hena ta 'Kosher :
- Sandwiches qosra tal-barbell qosra ma 'l-avokado (laħam)
- Melħ Kurrenti u Chicken tal-Bżar bil-Bużbież Karamelizzat u Shallots (Laħam)
Qabbel il-Prezzijiet