Ċrieki tal-basal fissi huma wieħed mill-pjaciri ħatja tiegħi. Ma nagħmilhomx ta 'spiss, għalhekk huma kura vera meta nagħmel. Iservuhom flimkien ma steaks grilled, burgers, jew sandwiches. U ċrieki tal-basla moqlija iqarmeċ jagħmlu burger kbir jew ġabu kisja tal-majjal.
Il-basal ħelu kbir, bħal Vidalias, huwa perfett għal ċrieki tal-basal. Dan il-batter jagħmel kisja eċċellenti fuq l-anelli tal-basal u jista 'jkun imħawwar b'xutt ta' taħlita favorita ta 'ħwawar. Jien nixtieq inżid melħ Cajun mingħajr melħ lill-batter. Jekk it-taħwir tiegħek fih melħ, tnaqqas l-ammont ta 'melħ fil-batter.
Dawn iċ- ċrieki tal-basal tal-birra mraqqbin huma għażla eċċellenti oħra.
Dak li għandek bżonn
- 3 basal Spanjol kbir (jew basal ħelu)
- 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 1/8 kuċċarina bżar iswed frisk
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1 bajda (imsawwat tajjeb)
- 1/2 tazza tal-ħalib
- żejt tat-tisjir għall-qali fil-fond
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 200 F. Poġġi folja tal-ħami bis-saqajn tal-karta u jkollok folja tal-ħami żejda jew pan lest biex iżomm l-anelli tal-basal moqli sħun.
- Aħsel u qaċċa l-basal u mbagħad aqtagħhom f'wiċċijiet oħxon ta '1/4 pulzier. Sejħiet separati f'ċriek.
- Saħħan 3 sa 4 pulzieri ta 'żejt veġetali f'fol fond, tqil jew fond fryer sa 365 F.
- Fi skutella, agħmel dqiq, ħwawar u trab tal-ħami. Fi skutella żgħira, ħallat il-bajd u l-ħalib flimkien. Żid taħlita tal-ħalib ma 'ingredjenti xotti. Ħawwad sew sakemm titħallat.
- Ċappetti tal-basal Dip fil-batter, imbagħad qatra ġo xaħam fil-fond f'madwar 365. Taħdem bi ftit ftit kull darba; ma tħallix minnhom.
- Fry l-anelli tal-basal sakemm ikunu kannella dehbi, iduru għal kannella fiż-żewġ naħat. Kull lott jieħu madwar 2 sa 3 minuti.
- Neħħi ċ-ċrieki tal-basal mal-qoxra b'xugamani tal-karti biex drain sewwa. Ittrasferih għal pan ieħor u ċċaqlaqhom fil-forn imsaħħan minn qabel biex iżommu sħun waqt li tagħmel lottijiet sussegwenti. Huma se jibqgħu iqarmeċ għal madwar 20 sa 30 minuta.
- Irrepeti l-anelli tal-basla li fadal.
- Ladarba l-anelli kollha tal-basla jkunu ġew moqlija, iservu immedjatament.
- Sprinkle bi ftit melħ qabel ma sservi.
Jservi 6 sa 8.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Ħwawar jistgħu jiġu miżjuda mal-batter. Ibdel xi wħud mill-melħ bit-taħwir Creole jew Cajun jew taħlita melħ imħawwar. Jew, żid madwar 1/2 kuċċarina tat-trab tat-tewm mal-batter. Trab tal-basal u paprika jkunu għażliet tajbin ukoll.
- Kun żgur li ż-żejt ikun laħaq 365 F qabel ma żied il-lottijiet sussegwenti. Żomm lottijiet żgħar u ma folla. IŜ-Ŝejt se jieħu aktar fit-tul biex jerāa 'lura għat-temperatura jekk jiŜdiedu ħafna biċċiet f'daqqa, u dan iwassal għal kisi iżgħar fuq il-ċrieki tal-basal.