Il-ġobon tal-halloumi grilled jew moqli huwa mqaxxar bil-qxur sauteed, tewm u laqx tal-bżar aħmar f'din id-dixx sekondarju sempliċi u ta 'togħma. Iċ-ċentru crispy barra u mdewweb ta 'halloumi sħun huwa kuntrast sbieħ mal-kale. Huwa għadu dixx b'saħħtu, iżda wieħed li għandu xi decadence.
Halloumi ħafna drabi jissejjaħ il- "Ġobon Iggriljar ta 'Ċipru" u huwa magħmul mill-ħalib tan-nagħġa (xi drabi bil-ħalib tal-mogħża mħallat). Jiġi mibjugħ fi blokki żgħar u għandu jinqata 'f'ċangaturi jew kubi qabel it-tisħin. In-nisġa hija dejqa u tal-gomma sakemm titqatta 'grilled jew pan-fried, allura l-ġobon isir iqarmeċ fuq barra u artab fin-nofs. Halloumi jżomm il-forma tiegħu meta jissaħħan. It-togħma hija simili għal mozzarella, biss b'aktar melħ.
Aktar Riċetti Kale
- Crispy Quinoa mal Kale
- Kale u Pinto Bean Enchiladas
- Creamy Parmigiano Kale u Kaboċċa
- Pizza Flatbread ma 'Kale u Ricotta
- Kale bil-Għaġin tal-Qamħ Sħiħ u l-Ġobon
Jekk il-kale li tixtri għandha weraq żgħar tista 'tlaqqamhom kollha mingħajr ma togħilhom l-ewwel. Madankollu, jekk il-weraq huma kbar jistgħu jkunu ftit iebsa. Ikkunsidra li jagħli l-weraq fl-ilma sħun għal tliet minuti (imbagħad jagħżlu l-biċċa l-kbira tal-ilma mill-weraq) u / jew it-tqattigħ tal-weraq fi strixxi rqaq qabel ma tbiddilhom.
Dak li għandek bżonn
- 1 mazz ta '
- kale iswed
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 imsiemer tat-tewm, mqatta 'b'mod fin
- laqx ta 'qxur ta' bżar aħmar
- 1 Blokka ta '8-uqija ta' halloumi, imqatta 'f'erba' ċangaturi irqaq
- 1 squirt ta 'meraq tal-lumi frisk
- melħ tal-baħar għat-togħma, jekk meħtieġ
Kif tagħmel dan
F'saqjel kbir saute, saħħan 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa fuq sħana għolja medja.
Aqta 'l-qiegħ tal-ħxuna joħroġ mill-kale. Żid il-weraq tal-kaboċċi mal-bsaten, waqt li tħawwad kultant sakemm isiru artab u ftit kannella madwar it-truf, madwar 6-8 minuti.
Żid it-tewm u l-qxur tal-bżar aħmar u saute aktar minn minuta, imbagħad neħħi l-kaboċċa mill-pan fuq platt
Iddeċiedi jekk tridx grill jew pan-fry il-halloumi.
Biex Grill : Aħsel kull ċangatura ta 'ġobon biż-żejt fuq iż-żewġ naħat. Saħħan il-grill sa għoli medju. Poġġi l-ġobon direttament fuq il-grill, tislaq madwar 3 minuti bil-ġenb sakemm il-ġobon ikun nicely browned.
Biex Pan-Fry : Saħħan 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa f'pan fuq sħana medja-għolja. Pjanċa tal-ħadid fondut tagħti lill-halloumi barra speċjalment iqarmeċ, iżda tista 'tintuża pan non-stick ukoll. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-biċċiet tal-ġobon. Imsaħ għal 3 minuti fuq kull naħa, jew sakemm ikollok ħelu.
Meta żżid il-halloumi mal-kaboċċa, tista 'tħalli ċ-ċangaturi msajra ta' ġobon sħiħ jew imqatta 'f'qafas żgħir ta' daqs tal-gidma. Irfinar id-dixx b'qalba ta 'meraq tal-lumi frisk. Halloumi normalment ikun pjuttost mielah u żid biss il-melħ mal-kaboċċa jekk ikun meħtieġ wara li tgawdi t-tnejn flimkien.