Moose hija waħda mill-venison favorit ta 'min iħobb il-venison, imma anke jekk int ma tkunx fann tal-venison, huwa definittivament it-tip ta' venison li għandek tipprova. It-togħma tal-kaċċa tagħha hija inqas evidenti, u għalkemm il-muskolu huwa akbar u iktar dens minn venison ieħor, b'tisħin bil-mod huwa ħafna offerti u fit-togħma.
L-ixwi huwa kannella l-ewwel, li jżid it-togħma rikka tiegħu; allura tissielet fil-cooker bil-mod bil-bidu ta 'soppa klassika tal-basal Franċiża. Poġġi l-ixwi fl-Aloe Crockpot filgħodu u bil-lejl, int ser ikollok tilqim offert f'soqol flavorful.
Dak li għandek bżonn
- 4 liri moose mixwi
- 1 tablespoon kosher melħ (iktar jew inqas kif meħtieġ)
- 1 kuċċarina bżar frisk mitħun (aktar jew inqas kif meħtieġ)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 tablespoons butir mingħajr melħ
- 3 basal kbir (imqaxxar u imqatta 'rqiq)
- 1 kuċċarina melħ
- 2 kuċċarini zokkor ismar
- 2 imgħaref dqiq
- 2 tazzi tal-vinja jew stokk taċ-ċanga (magħmul homemade jew ippakkjat, mhux fil-laned)
- 1/2 kikkra inbid aħmar
- 2 weraq tar-rand
Kif tagħmel dan
- Ħu l-moose mixwi mill-friġġ siegħa qabel tisjir. Liberalment staġun ix-xorrox bil-melħ kosher u l-bżar tal-ground fresh. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet kbir fuq sħana medja-għolja, u kannella l-ixwi fuq in-naħat kollha. Dawwar l-ixwi bil-pinzetti, u żżommha kontra s-saqaf biex tiżgura li tleqq ukoll. Ittrasferixxi l-mixwi sal-cooker bil-mod.
- Żid il-butir fis-saqaf fuq sħana medja. Meta tieqaf ragħwa, żid il-basal u ħarraq il-melħ u z-zokkor fuqhom. Għatti s-saqaf għal 10 minuti sabiex il-basal jibda jittaffa. Neħħi l-għata, u issajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-basal karamelizza għal kannella dehbi, madwar 12 sa 15-il minuta.
- Sprinkle id-dqiq fuq il-basal u ħawwad sewwa biex iġbedhom. Imsaħ 2 minuti oħra bħala dqiq kannella, ferragħ fil-laħam taċ-ċanga u inbid aħmar, u deglaze l-iskillet, waqt li tħawwad xi bits kannella. Ġib għal boil baxx fuq sħana medja-għolja, u issajjar għal 2 minuti aktar. Trasferixxi bil-galbu l-basal sħun u l-gravy għall-cooker bil-mod, tferragħha madwar u fuq l-ixwi tal-moose.
- Nestlé il-weraq tar-rand fil-gravy, ikopru u sajjar fuq baxx għal 8 sigħat, sakemm il-laħam ikun ferm offert. Iċċekkja okkażjonalment biex tiżgura li hemm biżżejjed likwidu, u żid aktar stokk taċ-ċanga jekk meħtieġ.
- Meta l-moose isir, ħallih mill-cooker bil-mod. Ferra l-basal u l-gravy f'tazzna kbira u saħħan it-togħlija. Inqas għal medju, u ħalli l-gravy tnaqqas u tħoll.
- Naqqas il-laħam, imsaħ xi wħud mill-basal u zalza fuq il-moose imqatta ', u sservi l-zalza li fadal fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 651 |
| Xaħam totali | 34 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodju | 1,367 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 67 g |