Din hija riċetta ta 'meatloaf favorita tal-għaġina magħmula mill-għaġina magħmula mill-għaġina mxaqqa, zalza tat-tip chili jew ketchup, ħafur u ingredjenti u ħwawar oħra.
Jekk tuża l-laħam taċ-ċanga art, uża proporzjon ta '85/15; jagħmel saucepa tal-laħam mmerraq u ta 'togħma li mhix super grassuża. Jew agħżel ċanga art immarkata "chuck art" jew "ground round". Ix-xaħam iżid it-togħma, iżda dan kollu ma għandux għalfejn jibqa 'fil-ħobża. Uża pan jew inser tal-lewż speċjali biex iżommu l-ħobża milli tistrieħ fuq id-drippings.
Dak li għandek bżonn
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 2 kustilji krafes (imqattgħin)
- 1/2 kikkra basla (imqattgħin)
- 1 1/2 £ ċanga art (jew taħlita ta 'ċanga artifiċjali u majjal)
- Tazza 3/4 tazza (malajr jew antikwata )
- 1/4 kikkra zalza taċ-chili (jew ketchup)
- 1 tablespoon zalza Worcestershire
- 1 1/2 kuċċarina melħ
- 1 bajda kbira , imsawta
- 3 tablespoons ilma (jew ħalib)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F
- Saħħan iż-żejt fi skillet kbir fuq sħana medja. Żid il-karfus imqattgħin u l-basal; sajjar sakemm il-ħxejjex ikunu offerti, jew għal madwar 7 sa 9 minuti, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Fi skutella kbira, ħallat laħam taċ-ċanga jew taħlita taċ-ċanga u tal-majjal, ħafur, zalza chili jew ketchup, zalza Worcestershire, melħ, bajd imsawwat, taħlita tal-karfus u basal, u l-ilma jew il-ħalib.
- Ippakkja t-taħlita tal-laħam tat-tadam f'ħobż tal-ħobża 9-by-5-by-3 pulzieri u għamilha u ħalliha forma b'xejn f'banju tal-ħami ta '9-by-13-by-2-inch jew 10- roll pan tal-ġelatina b'1 pulzieri.
- Imsaħ f'375 F għal siegħa.
- Bl-użu ta '2 spatuli, aqleb b'attenzjoni l-laħam tal-laħam għal xi pjanċa li tagħti u għal porzjon.
Għajnuniet għat-Tħejjija tal-Laħam
- Jekk possibbli, uża ċanga friska li ma ġietx iffriżata. L-iffriżar u mbagħad it-tidwib inaqqas xi wħud mill-meraq naturali fiċ-ċanga. Jekk tuża ċanga tal-art iffriżata, waħħalha wara l-istruzzjonijiet tal-pakkett eżatt qabel ma tagħmel il-laħam tat-tiġieġ.
- Biex tiċċekkja l-laħam tal-laħam għall-ġobon, uża termometru affidabbli li jinqara immedjatament imdaħħal fiċ-ċentru tal-ħobża. Il-laħam taċ-ċanga, il-majjal u l-ħaruf għandhom jilħqu 160 F. Għal dundjani mitħuna jew tiġieġ, tfittex temperatura minima ta 'sikurezza ta' 165 F.
- Agħmel żewġ dixxijiet u friża waħda għal ikla fil-ġejjieni. Imsaħ il-laħam iffriżat mhux imnaddaf għal madwar sagħtejn, jew sakemm jilħaq 160 F (165 F jekk ikun hemm tjur fil-ħobża).
- Żid 1 kikkra ta 'ġobon imqatta' cheddar jew ġobon tal-bżar għal dryl tal-laħam għal togħma żejda u umdità.
- Sneak xi ħxejjex fil-ħobża. Żid madwar 1/2 kikkra ta 'patata mqatta' jew karrotti, jew żid ftit patata mqaxxra. Jew tuża xi ħxejjex imqatta 'biex tissostitwixxi ftit mill-laħam tal-ground.
- Ibdel il-ħalib jew l-ilma bil-meraq tat-tadam jew il-brodu taċ-ċanga jew veġetali.
- Uża frawli friski tal-ħobż frisk minflok ħafur, jew ibdel il-ħafur b'madwar 1/2 kikkra ta 'frak tal-ħobż niexef fin. Għal fibra żejda, żid ftit tablespoons ta 'granza tal-ħafur jew nuħħala tal-qamħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 325 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Sodju | 220 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 31 g |