Jiddependi minn ftit fatturi
Ħafna drabi meta l -ikel Korean huwa s-suġġett ta 'diskussjoni, xi ħadd invarjabbilment iġib il-mistoqsija dwar jekk il-kelb huwiex attwalment imsajjar u servut fil-Korea. Ħafna jistaqsu jekk dan sempliċement sar xi tale kannella jew leġġenda unsavory. Iżda t-tweġiba għal jekk il-laħam tal-klieb huwiex parti mid-dieta Koreana hi kemm iva u le, kollox jiddependi fuq il-ġografija, il-ġenerazzjoni u t-tradizzjonijiet.
Qatt parti mid-dieta mainstream, laħam tal-klieb, magħruf bħala Gaegogi, oriġina matul it-Tliet Rejiet tal-Korea mill-perjodu ta 'bejn il-57 sena u s-sena 668 AD.
Il-Korea hija l-uniku pajjiż Asjatiku li jrendi klieb speċifikament għall-kummerċ tal-laħam tal-klieb. Minħabba kwistjonijiet ta 'drittijiet tal-annimali u tħassib sanitarju, madankollu, il-konsum tal-laħam tal-klieb sar kontroversjali matul is-snin li għaddew u konsegwentement kien qed jonqos.
Storja ta 'Tiekol Laħam tal-Klieb
Lejn it-tmiem tad-Dynasty Goryeo (AD 918-1392) - meta l-konsum taċ-ċanga ġie pprojbit minħabba li r-reliġjon ta 'l-istat kien kelb li jiekol il-Buddiżmu ġie introdott minn Khitans nomadiku ta' refuġjat tal-gwerra. Fl-istess ħin, il-Mongolji li jinvadu l-Korea neħħew il-projbizzjoni taċ-ċanga u l-konsum tal-laħam infurzat. Matul id-dinastija li ġejja, il-gvern Joseon indirizza l-problema tal-kelb selvaġġ billi alimenta l-laħam tal-klieb lill-foqra; xi uffiċjali tal-gvern argumentaw li l-klieb kienu għall-kumpanija tal-bniedem u mhux għall-konsum, mingħajr suċċess ippruvaw jipprojbixxu l-laħam tal-klieb.
Fl-1816, politikant prominenti u scholar imsejjaħ Jeong Hak-yu kiteb il-poeżija Nongga Wollyeongga, li saret parti importanti mill-istorja folkloristika Koreana fiha, hemm referenza għal menu li jinkludi laħam tal-klieb mgħolli.
Ktieb miktub mill-istudjuż Korean Hong Seok-mo fl-1849 jinkludi riċetta għal bosintang, soppa li fiha laħam tal-klieb, basal aħdar, u trab tal-bżar aħmar taċ-chili. Din ir-riċetta baqgħet parti mill-kultura Koreana u xi wħud jagħżlu li jiekluha fiċ-ċelebrazzjoni tal-anniversarju ta 'Sambok.
Iva Camp
Hemm xi żoni tal-Korea li għadhom jagħmlu karatteristika laħam tal-klieb bħala ingredjent.
Madankollu, mhix parti regolari mill -kċina Koreana . Normalment ma tiġix innotifikata fid-dar tagħha, iżda hemm ristoranti ta 'speċjalità "laħam tal-klieb" fil-Korea fejn tiġi rreklamata fuq sinjali fit-twieqi ta' l-eatery.
Għalkemm numru ġust ta 'Koreani (kullimkien minn 5 sa 30 fil-mija, skond min qed titlob) jistgħu jkunu ppruvaw il-laħam tal-klieb qabel, huwa biss persentaġġ żgħir ħafna tal-popolazzjoni li tiekol regolarment. Tiekol laħam tal-klieb jidher li huwa popolari fost grupp partikolari ta 'rġiel anzjani għall-suppost poter tiegħu biex itejjeb l-istamina u l-virilità. Hemm ftit platti tradizzjonali magħmulin minn laħam tal-klieb (l-aktar komuni huwa boshintang ). Il-kelb jittiekel ukoll f'partijiet oħra tal-Asja tal-Lvant u tan-Nofsinhar, inklużi ċerti reġjuni taċ-Ċina u l-Filippini.
Il-Le Camp
Għalkemm mhux illegali li sservi laħam tal-klieb fil-Korea, hija klassifikata uffiċjalment bħala "detestable." Hemm grupp kbir u vokali ta 'nies Koreani li huma kontra l-prattika li tiekol il-laħam tal-klieb u jixtiequ li l-gvern tal-Korea t'Isfel jinforza liġijiet li jagħmlu l-laħam tal-klieb illegali. Il-klieb qegħdin dejjem aktar jitqiesu bħala annimali domestiċi u għalhekk it-tradizzjoni li tiekol il-laħam tal-klieb qed issir tabù, speċjalment mal-ġenerazzjonijiet iżgħar.
Ħruġ Dividit
Iżda hemm ukoll żona griża.
Popolazzjoni kbira ta 'nies fil-Korea t'Isfel li ma jieklux jew li jgawdu l-laħam ma jħossux bil-qawwa li huwa d-dritt ta' ħaddieħor li jagħmel dan. Hemm grupp iżgħar iżda xorta vokali ta 'nies tal-kċina pro-kelb fil-Korea t'Isfel li jixtiequ popularize l-konsum ta' laħam tal-klieb fil-Korea u l-bqija tad-dinja.