Il-biċċiet Spanakopita huma qxur tal-għaġina żgħar tal-phyllo mimlija b'taħlita Delicious tal-ispinaċi u tal-Ġobon Feta. Spanakopita huwa dixx tradizzjonali Grieg li jikkonsisti fi ġobon ta 'spinaċi u feta moħmi bejn saffi ta' għaġina tal-phyllo. Jista 'jsir bħala torta jew "pita", bħala trijangli tal-phyllo individwali, jew xi ftit mhux tradizzjonali, fil-qxur tal-għaġina tal-phyllo.
Ħidma bil-phyllo tista 'tkun kemmxejn impenjattiv, kif għandek bżonn biex tfassal kull folja ta' għaġina bil-butir imdewweb qabel it-tqattigħ - u hemm ħafna saffi. Alternattivament, tista 'tuża kull folja biex toħloq pakketti trijangolari, li mhux biss teħtieġ il-butir imdewweb imma tinvolvi wkoll teknika ta' tiwi speċifika. Madankollu, din ir-riċetta għal biċċiet ta 'spanakopita hija aktar mgħaġġla u sempliċi minn dawn il-verżjonijiet l-oħra, peress li jużaw qxur tal-għaġina tal-phyllo (li huma disponibbli ffriżati fit-taqsima tal-friża tal-maħżen tal-grocer). Huma t-togħma daqshekk kbira, u huma ħelu li tħares lejn u pjaċir li tiekol!
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra ta 'spinaċi friski, mqatta' (tista 'tissostitwixxi ffriżat, imdewweb sew)
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1 basal kbir, imqatta 'fin
- Basal aħdar 1 mazz, imqatta ', jinkludi 4 pulzieri tal-parti ħadra
- 1/4 tazza tursin frisk imqatta '
- 1/4 kikkra anana friska mqatta '
- Pinch ta 'noċemuskata
- Melħ u bżar iswed frisk b'togħma ta 'togħma
- 1/4 lira
- ġobon tal-feta , waqa '
- 2 bajd, imqaxxar ħafif
- 1/2 kikkra ġobon ricotta (jew ġobon cottage)
- 45 qxur tal-għaġina tal-phyllo, iffriżati
Kif tagħmel dan
- Aħsel u ixxotta l-ispinaċi mqatta 'tajjeb ħafna. Jekk tuża spinaċi ffriżata, waqqa 'kompletament u għafas l-ilma żejjed tajjeb ħafna. L-ispinaċi għandha tkun pjuttost niexfa.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'banju tal-ħaxix fil-fond jew fil-forn Olandiż. Saute l-basal u l-basal aħdar sakemm issir offerta. Żid l-ispinaċi, it-tursin, u l- anella u sajjar għal 5 sa 10 minuti sakemm l-ispinaċi titlaq u tissaħħan. Żid in-noċemuskata u l- istaġun bil-melħ u l-bżar.
- Ahjar it-tahlita ta 'l-ispinaći sakemm l-umdità żejda tevapora. Trid li tkun fuq in-naħa xotta. Neħħi mis-sħana u ssettja l-ispinaċi apparti biex tberred.
- Ladarba tkessaħ l-ispinaċi, żid il-feta, il-bajd u l- ġobon tar-ricotta , u ħallat sakemm tkun magħquda.
- Preheat il-forn għal 350 F. Ħassar ftit il-ġewwieni tal-qxur tal-phyllo iffriżat biż-żejt taż-żebbuġa u imla b'taħlita ta 'l-ispinaċi sa madwar 3/4 sħiħa.
- Imsaħ il-qxur mimli fuq folja tal-ħami għal 15 sa 20 minuta, jew sakemm il-mili jkun imsajjar. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 85 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodju | 143 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |