Ir-radishes huma essenzjali għall-kċina Koreana u jidhru fl-insalati, stews, sopop, braises, kimchi u banchan (platti tal-ġenb). Ir-ravanell Korean huwa simili għar-ravanell daikon iżda huwa iqsar, iżjed tond u ġeneralment għandu spalla ħadra.
01 ta '04
Insalata taż-Żerriegħa tar-Ravanell imħawwar Naomi Imatome Moo Saeng Chae huwa insalata ġdida tar-ravanell Koreana li tmur sew ma 'stews melħin u platti saltjati sew imħawwar tajjeb. Huwa mqarmeċ u frisk b'ħafna ħwawar.
Kimchi tas-sajf li huwa vinegary minflok pikkanti, dongchimi jaqa 'fil-kategorija "abjad" jew "ilma" tal-ħafna tipi differenti ta' kimchi. Għalkemm dongchimi jeħtieġ ftit jiem ta 'tħammil, huwa sempliċi ħafna li jsir u jdum għal żmien twil ħafna fil-friġġ. B'tart, togħma iġjeniċi, dan l-ilma żmerell kimchi (mool kimchi) huwa popolari fix-xhur sħan bħala kemm dixx sekondarju kif ukoll soppa kiesħa.
Dan kimchi u l-brodu tiegħu jservu bħala l-bażi għal dongchimi gooksu, summontime cold noodle soup.
Il-ħwawar Kaktugi huma kważi identiċi għal dawk fil-Baechu Kimchi (li huwa magħmul mill-Kaboċċa Napa), iżda l-qoxra tar-Ravanell tagħtiha nisġa ħafifa kollha. Huwa wkoll tajjeb għat-tfal jew ikla kbira ta 'stil tal-familja, peress li huwa ftit aktar faċli biex tiekol. Kaktugi mhuwiex diffiċli biex jitħejja u l-ħin ta 'l-idejn mhuwiex twil, imma bħal ma' ħafna kimchi, għandek tistenna mill-inqas ġurnata għall-proċess ta 'fermentazzjoni biex taħdem il-maġija tagħha.
04 ta '04
Dwar ir-Ravanell
Multi-bits / Photobibrary / Getty Images
Ir-ravanelli kienu kkultivati l-ewwel fiċ-Ċina u nfirex madwar l-Ażja u mbagħad id-dinja kollha. Huma membri tal-familja Brassicaceae (mustarda jew kaboċċa) u huma relatati mal-kaboċċi, brokkoli, pastard u horseradish.
Ir-ravanell huwa ikel b'ammont baxx ta 'kaloriji u baxx ta' xaħam; Tazza ta 'ravanell imqatta' għandha inqas minn 25 kalorija.
Minn Livestrong.com:
Skond Barry Sears, awtur ta '"The Top 100 Zone Foods", ir-ravanell jagħti ammonti żgħar ta' ftit vitamini ewlenin, li jagħmilhom parti importanti tad-dieta tiegħek, partikolarment meta kkombinata ma 'ħxejjex oħra li jipprovdu ammonti akbar ta' dawn in-nutrijenti. Tazza 1/2 ta 'ravanell tipprovdi 14 mg ta' vitamina Ċ. L-istess ammont ta 'ravanell fih ukoll ammonti ta' traċċi ta 'vitamini oħra, inklużi vitamini B, betakaroten u folic acid.