Is-soppa tal-kaboċċi tal-fażola tal-Korean, li hija kemm irħisa kif ukoll faċli biex tagħmel, għandha togħma ħafifa u iġjenika. Huwa magħmul minn ingredjenti sempliċi: sojja sprouts, soy sauce, tewm, ilma, u ħwawar.
Il-ġuleppi tas-sojja huma ikbar mill-ġwież tal-fażola mung. Huma wkoll iżjed kulur isfar (minflok aħdar), u għandhom tessut aktar qawwi. Jkunu użati f'diversi platti, inklużi sopop, stews, u rollijiet rebbiegħa, fil-kċejjen varji ta 'l-Asja tal-Lvant u tax-Xlokk.
Saħħa, sħiħa ta 'vitamina C, u baxx ta' kaloriji, is-soppa tal-fażola tal-fażola Korean hija sors tajjeb ta 'proteina veġetarjana, flimkien mal-vitamini folate u t-tiamina. Fil-fatt, il-ġuleppi tas-sojja fihom aktar folate u thiamine milli mung bean sprouts. Jistenna li tikseb xi ftit mill-minerali neċessarji tiegħek minn din is-soppa, ukoll: Il-ġuleppi tas-sojja fihom ħadid, manjeżju, fosfru, potassju, żingu, ramm u manganiż.
Is-soppa tal-fażola tal-fażola Koreana hija utli bħala rimedju għall-hangovers, speċjalment meta żżid kimchi żgħir. Fil-fatt, bosta Koreani normalment jilħqu għal din is-soppa wara lejla mimlija bix-xorb fuq il-belt u naħlef mill-kapaċità tagħha li trażżan l-effetti sekondarji ta 'wisq alkoħol.
Żid splash ta 'qxur tal-bżar aħmar (kochukaru) għal din is-soppa biex iżżid il-kontenut ta' vitamina Ċ tagħha, u hija kbira għall-irjiħat ukoll. Fl-aħħarnett, hija għażla eċċellenti għal dixx Korean li huwa veġetarjan, peress li ma jagħmilx użu minn xi brodu bbażati fuq il-laħam.
Innota li tista 'tikkontrolla l-livell tal-ħwawar tas-soppa tiegħek billi żżid inqas jew aktar il-qxur tal-bżar aħmar. Jekk tħobb is-soppa tiegħek partikolarment pikkanti, tista 'anki żżid aktar trab tal-bżar aħmar milli rrakkomandajt hawn taħt - biss tuża l-aħjar ġudizzju tiegħek stess, billi tkun taf it-tolleranza tiegħek għas-sħana.
Dak li għandek bżonn
- 3 kikkri tas-sojja sprouts, maħsula u jekk mixtieq, għeruq mirqum
- 6 tazzi ilma jew brodu
- 2
- Qronfol tewm, ikkapuljat
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tbsp żejt tal-ġulġlien
- 1 tsp melħ
- 1 ċikwejra jew mazz ta 'ċriev (garnish fakultattiv)
- 1 tbsp Trab tal-bżar aħmar Koreani (kochukaru) (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- F'potka ta 'daqs medju, saute tewm f'salza tas-sojja u żejt tal-ġulġlien fuq sħana medja għal 2-3 minuti.
- Żid l-ilma u l-ġuleppi tal-fażola u ħallih jagħli fuq sħana għolja.
- Naqqas għal sħana baxxa u ħalliha ttektek għal 25-30 minuta, jew sakemm tkun tista 'tħalli r-riħa qawwija ta' sprouts tal-fażola tisjir.
- Jekk qed tagħmel il-verżjoni pikkanti, żid it-trab tal-bżar aħmar 5 minuti qabel itfi s-sħana.
- Jekk qed tuża scallions jew ġulepp għat-tisqija, imbagħad żid mal-borma fit-tarf u mbagħad ħu l-sħana immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 155 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2,210 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 11 g |