Iċ-zalza Hollandaise klassika mhix delikata daqskemm xi wħud kienu jemmnu. Aqbad bil-mod, segwi l-istruzzjonijiet, u jkollok Salsa Hollandaise perfetta kull darba.
Still nervuża iċċekkja l-istruzzjonijiet pass pass ta 'Danilo Alfaro għal Salsa Hollandaise perfetta .
Hollandaise Sauce huwa akkumpanjament delikat għal dixx ħafna: ħut, bajd, asparagu huma sħab perfetti għall-roqgħa, zalza tal-butir. Għal varjazzjonijiet fuq zalza Hollandaise klassika agħti ħarsa lejn dawn ir-riċetti.
Dak li għandek bżonn
- 250g (8 oz) butir mingħajr melħ
- 4 isfar kbar tal-bajd
- 1 kuċċarina ħall tat-tarragon
- Melħ bil-qoxra
- ½ lumi
- Pejst ta 'Cayenne
Kif tagħmel dan
- Iddilwa l-butir fuq sħana baxxa. Se tissepara biex tagħmel saff ta 'xaħam ċar tad-deheb (butir iċċarat) fuq nett. Uża kuċċarina biex tneħħi l-butir iċċarat, ħalli r-residwu tal-ħalib fil-pan (armi r-residwu). Żomm il-butir iċċarat f'post sħun.
- poġġi l-isfar tal-bajd fi skutella ta 'l-istainless steel bil-ħall, melħ u 2 kuċċarina ta' ilma kiesaħ u imsaħ għal ftit minuti.
- Issettja l-iskutella fuq pan ta 'ilma li jissajjar.
- Kompli whisking sakemm it-taħlita tkun ċara, u ħoxna u fluffy.
- Neħħi mill-pan ta 'l-ilma li jissajjar u bil-mod imsaħ fil-butir iċċarat. Agħfas fil-meraq tal-lumi, staġun bil-lott ta 'Cayenne u iċċekkja l-melħ. Iservu mill-aktar fis possibbli.
Korteżija bir-Ricetta ta 'Canteen - Gran British Food Book
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 497 |
| Xaħam totali | 52 g |
| Xaħam saturat | 31 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 348 mg |
| Sodju | 168 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 8 g |