Meta l- ispraġ ikun frisk, nieħu nħobb sempliċement b'ħalib imdardat, butir mielaħ - Delicious, huwa tassew tant tajjeb. Madankollu, it-tieni ġirja mill-qrib ħafna hija zalza tajba tal-laħam. Iz-zlazi huma wunderbare u hawn fil-Gran Brittanja u l-Irlanda, għandna listi mingħajr tarf minnhom, ġeneralment ibbażati fuq u madwar Hollandaise - il-zalza li sfortunatament naqqset ħafna koki kompetenti għall-tiċrit.
Huwa verament mhux diffiċli li tagħmel il-zalza, ħu l-ħin tiegħek u segwi dawn l-istruzzjonijiet. Jekk m'intix strett wisq dwar l-użu ta 'magni Hollandaise jista' jinkiseb b'riżultati kważi perfetti fi proċessur tal-ikel li jagħmilha kemmxejn faċli. Allura l-ebda skużi mbagħad.
Ta 'min jibqa' perseveranti biex isir hollandaise peress li hija l-bażi għal minjiera ta 'zalza oħra, l-aktar, inkluż Hollandaise jaħdem sew b'aktar minn asparagu. A steak tajba gosti tant tajba bi splash ta 'hollandaise fuqha.
Dak li għandek bżonn
- 3 isfar kbar tal-bajd tal-firxa ħielsa
- 1 tbsp meraq tal-lumi mbuttat
- 1 tbsp ilma kiesaħ
- Melħ ta '1/4 tsp
- 115g / 4oz butir imdewweb mingħajr melħ
Kif tagħmel dan
Quick, Easy Hollandeise Sauce Recipe - Metodu tal-Proċessur tal-Ikel
- Poġġi l-isfar tal-bajd, il-meraq tal-lumi, l-ilma u l-melħ fil-proċessur tal-ikel.
- Poġġi l-għata fuqha u tgħaqqad b'veloċità sħiħa għal żewġ minuti - mhux inqas. Bil-magna li tkun għadha taħdem bil-mod, qatra qatra, żid il-butir imdewweb jaħraq. M'għandekx tħawwad dan il-proċess, l-itwal tieħu l-aħjar ir-riżultat.
- Meta madwar żewġ terzi tal-butir ġew miżjuda, ix-zalza għandha tkun ħoxna, kremuża u tleqq. Kompli żżid il-butir ċar tal-butir b'attenzjoni biex ma żżid l-ebda residwu tal-ħalib, abjad mogħti barra mill-butir. Dan għandu sempliċement jintrema.
- Ladarba jiżdied il-butir, togħma u aġġusta l-ħwawar kif tixtieq.
Alternattivi Delicious għas-Zalza Hollandaise Classic:
Zalza Maltaise
Agħmel iz-zalza kif imsemmi hawn fuq, u tissostitwixxi l-ilma bil-meraq tal-larinġ frisk. Meta l-zalza hija magħmula, taħbat bl-idejn 3 tbsps oħra ta 'meraq tal-larinġ u l-qoxra maħkuka ta' larinġ. Dan huwa zalza intensa u huwa sabiħ innotifikat bl-asparagu jew bil-brokkli.
Zalza Mousseline
Whip 125ml / 4 fl oz doppja jew krema tqila sakemm ħoxna mbagħad darbiet fil-hollandaise. Dan jagħmel alternattiva rikka u decadent għall-Hollandaise klassika. Iservu bi asparagu, ħxejjex ħodor, bajd miksur u steak.
Hollandaise bil-Bajd tal-Bajd
Taqqab tliet abjad tal-bajd sakemm iebes. Itwi dawn fil-Hollandaise. Iż-żieda ta 'l-abjad tal-bajd tħaffef iż-żerriegħa b'mod oerhört u tagħmilha ferm aktar.
Zalza Dijon aka Zalza Moutard jew Girondine
Żid kuċċarina żgħira tal-mustarda Dijon.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 194 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodju | 157 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 5 g |