Kemm ħawħ għandek bżonn għar-riċetta tiegħek?
Il-ħawħ fuzzy huwa identifikat l-aktar mill-qrib man-Nofsinhar Deep, partikolarment il-Ġeorġja. Il-laħam mmerraq, ħelu u fragranti tiegħu huwa favorit f'togħlijiet, għaġinijiet u deżerti, iżda koki kreattivi sabu użu meraviljuż għall-ħawħ f'varjetà ta 'platti savourti, inklużi dawk bi tjur, majjal u frott tal-baħar.
F'ħafna riċetti, il-lista tal-ingredjenti tispeċifika l-kejl tal-ħawħ f'liri, jew jekk imfellel, imqatta ', jew pureed, l-ammont huwa ġeneralment fi tazzi.
Imma kif taf kemm ħawħ huma f'libra, jew kemm ħawħ daqs l-ammont ta 'ħawħ imfellel? Forsi r-riċetta titlob purè tal-ħawħ. Dawn il-kejl kollha jistgħu jwasslu għal konfużjoni u t-tieni guessing. Tista 'wkoll tkun stumped jekk ir-riċetta tistipula frisk u għandek biss fil-laned jew fil-friża. Jafu xi ekwivalenzi bażiċi se jippermetti li inti issajjar u bake bi kwalunkwe tip ta 'ħawħ li għandek fuq l-idejn.
Ekwivalenti tal-Piż tal-Ħawħ
Jekk m'għandekx skala tal-kċina, id-determinazzjoni ta 'kemm il-ħawħ ikun f'libra tista' tkun delikata. B'mod ġenerali, meta r-riċetta tiegħek titlob għal 1 libbra ta 'ħawħ, tista' tuża:
- 3 sa 4 ħawħ medju
- 2 3/4 sa 3 tazzi ħawħ imqatta '
- 2 1/4 tazzi ħawħ imqatta '
- 2 tazzi tal-ħawħ imqadded
Naturalment, dawn l-ekwivalenti huma approssimattivi minħabba li l-ħawħ ivarjaw fid-daqs, iżda dan jagħtik post biex tibda.
Tibdil ta 'Ħawħ Sħiħ Frisk lejn Tazzi
Allura l-pie tal-ħawħ qed tagħmel sejħiet għal 2 tazzi ta 'ħawħ frisk imqatta'.
Kemm kemm ħawħ għandek bżonn tixtri? Kemm jekk int fil-maħżen tal-grocer jew fis-suq tal-bdiewa, billi tħares lejn ringieli ta 'ħawħ frisk, jafu xi ekwivalenzi bażiċi tgħinek tippjana għal riċetti favoriti tiegħek.
| Madwar 2 ħawħ medju | 1 tazza frieħ tal-ħawħ |
| 1 1/2 sa 2 ħawħ medju | Tazza tal-ħawħ imqatta '1 tazza |
| Madwar 4 ħawħ medju | 1 purezza tal-ħawħ tal-ħawħ |
Ekwivalenti Frisk għall-Laned, Iffriżat u Imnixxef
Forsi l-ħawħ ma jkunx fl-istaġun, jew din hija riċetta ta 'l-aħħar minuta u kull ma għandek tkun fil-laned. Forsi m'intix fan tal-prezz għoli tal-frott fuzzy f'dan il-ħin tas-sena. Tkun xi tkun ir-raġuni, jista 'jkun konvenjenti li tuża l-ħawħ fil-laned, iffriżat u niexef li għandek madwar id-dar fir-riċetti, sakemm tkun taf kif tissostitwixxi l-forom differenti għal xulxin.
| 1 tazza frieħ tal-ħawħ | 10 uqijiet ħawħ iffriżat |
| 6 sa 10 ħawħ imqatta ' | 1 (16-uqija) jistgħu ħawħ |
| 2 tazzi tal-ħawħ imqatta ' | 1 (16-uqija) jistgħu ħawħ |
| 2 3/4 tazzi ħawħ | Ħawħ imnixxef ta '1 libbra |
| 5 1/4 tazzi ħawħ imsajjar | Ħawħ imnixxef ta '1 libbra |
Għajnuniet għall-Għażla tal-Ħawħ
Minbarra li niżguraw li qed tuża l-ammont korrett ta 'frott fir-riċetta tiegħek, int ukoll trid tkun ċert li l-ħawħ tiegħek ikun lest għat-tisjir, li jfisser li huma ħelu, mmerraq u misjur (mhux iebes wisq jew wisq mushy). Għalkemm aħna nistgħu naraw il-ħawħ fil-maħżen is-sena kollha, il-quċċata ta 'Lulju u Awissu hija meta ssib il-frott ta' l-aħjar kwalità. Trid ħawħ li huwa ħieles minn kull tbajja, li jagħti ftit meta tkun ippressat bil-mod, u li għandha riħa ħelwa.
Peress li l-ħawħ jista 'jmur malajr, huwa importanti li tixtrihom ftit jiem qabel ma tippjana li tużahom.
Il-ħawħ jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra għal tlett ijiem jew erbat ijiem - kun żgur li tagħti kull biċċa frotta xi spazju sabiex l-arja tkun tista' tiċċirkola. Jekk il-ħawħ tiegħek jidher li qiegħed jimmatura malajr wisq, poġġihom f'borża tal-plastik fil-friġġ għal ġurnata biex inaqqsu l-proċess. Jekk ma jkunux irattab malajr biżżejjed, poġġi f'borża tal-karti mtaqqba bit-toqob - flimkien ma 'tuffieħ jew banana jekk tixtieq - u ċċekkjahom spiss, peress li jistgħu jmorru minn iebes sa artab matul il-lejl.
Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, in-nuċipriski jistgħu jiġu sostitwiti għall-ħawħ bl-istess mod. Tista 'wkoll tikkunsidra l-berquq, il-għanbaqar u l-għanja bħala swap iżda r-riċetta tirriżulta pjuttost differenti minn dik maħsuba.