Salata de Boeuf , litteralment "insalata taċ-ċanga" hija insalata Rumana tradizzjonali tal-patata li tinstema 'bil-Franċiż iżda hija ta' oriġini Russa, fejn hija magħrufa bħala Salad Olivier ( Salat Olivje ).
Ġie ivvintat fis-snin 1860 mill-kowċ Belġjan Lucien Olivier li kien jaħdem fil-mużew ta 'Hermitage fir-Russja.
Oriġinarjament magħmul biċ-ċanga, issa huwa magħmul b'kull wieħed ikollu fuq it-tiġieġ, dundjan, perżut, anke klieb sħan u r-riċetta tvarja minn familja għal oħra u reġjun għal reġjun.
Dak li jibqa 'kostanti huwa l-użu ta' patata u ħxejjex ta 'l-għeruq, u l-fatt li l-ingredjenti kollha huma mqatta' b'mod fin. L-insalata ħafna drabi tkun imżejna b'mod elaborat b'biċċiet ta 'bajd tal-ħaxix u msajjar.
Dekorat jew le, huwa insalata b'togħma kbira li tista 'tiġi notifikata bħala parti minn tixrid ta' appetizzant jew bħala kors prinċipali b'ħobż qoxra.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Insalata:
- 2 patata kbira tal-ħaruf
- 2 sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, imsajjar u mqatta 'b'mod fin (jew tuża ċanga, dundjani, perżut, hot dogs, eċċ)
- 1 tazza tal-karrotti mqaxxra, mgħollija u mqaxxra b'mod fin
- Tazza mqaxxra
- ġewż tal-ġewż , mgħolli u mqatta 'b'mod fin
- 5 kbar
- Bajd imsajjar sew, imqatta 'fin
- 1 basal żgħir, imqatta 'b'mod fin
- 2 zkuk tal-karfus, imqatta 'b'mod fin
- 1 1/2 kikkra pikles imqatta 'fin
- 1 1/2 kikkra piżelli ffriżati
- Għall-Ilbies:
- 1 sa 2 kikkri tal-mayonnaise, jew għat-togħma
- 1 tablespoon mustarda
- Melħ u bżar għat-togħma
- Għall-Garnish:
- Tursin
- Żebbuġ
- Riservat
- Bajd imsajjar sew
- Ħxejjex imsajra riservati
Kif tagħmel dan
- Biex tagħmel l-insalata, għalli patata fil-ġlud tagħhom f'ilma mielħa sakemm toqgħod offerta. Neħħi mill-ilma u titqaxxar il-ġilda meta tkun kiesħa biżżejjed biex timmaniġġa. Iddoqq fin u riserva.
- Fi skutella kbira, żid patata mqaxxra, tiġieġ imqatta jew laħam ieħor, zunnarija imqaxxra, zunnarija bajda, bajd, basla u karfus.
- Agħfas il-pikles imqadda ħafif f'xugaman tal-karti biex tneħħi ftit mill-meraq tagħhom (inkella l-insalata tkun ħafifa wisq) u żid mal-bqija tal-ingredjenti mqattgħin.
- Poġġi l-piżelli ffriżati fi colander u dam ilma kiesaħ fuqhom biex tħoll il-frott. Ixxotta kompletament, imsaffi niexef, jekk meħtieġ, u żid mal-ingredjenti l-oħra mqaxxra fl-iskutella l-kbira.
Agħmel il-Dressing
- Fi skutella medja, ħallat flimkien il-mayonnaise, mustarda, u l-melħ u l-bżar.
Arma l-Insalata
- Żid il-dressing għall-ingredjenti imqatta 'fil-bowl kbir u ħawwad biex tkopri kompletament.
- Trasferiment għal skutella pjuttost tajba. Għatti l-quċċata kollha b'saff irqiq ta 'mayonnaise iżda biżżejjed sabiex ma turi l-ebda insalata. Dekorazzjoni tal-quċċata b'ħxejjex riservati u bajd imsajjar. Għatti bi tgeżwir tal-plastik u poġġi fil-friġġ biex iservi mkessaħ jew iservi immedjatament fit-temperatura tal-kamra.