Il-Kejl tal-Iskambju u l-Użu ta 'Alternattivi
Meta riċetta titlob lewż, tista 'telenka tip li m'għandekx fuq l-idejn u inti tista' tistaqsi x'miżuri huma ekwivalenti. L-għenbiet jidħlu mhux imqaxxrin, imqaxxrin sħaħ, imfellel, imqattgħin, mitħunin, mitħunin, maqtugħin, dqiq tal-lewż, u estratt tal-lewż. Ir-riċetti jistgħu wkoll jitolbu għal miżuri mhux familjari, bħal uqija jew grammi meta m'għandekx skala kbira u jippreferu jużaw miżuri ta 'tazza.
Jekk għandek allerġija jew dislike għal lewż, naf x'tista 'tissostitwixxi, inklużi sostituzzjonijiet li mhumiex ġewż.
Ekwivalenti tal-Lewż
| 1 libbra tal-lewż mhux imqaxxar | 1 1/2 kikkra lewż sħiħ imqaxxar |
| 1 libbra tal-lewż mhux imqaxxar | 6 uqijiet lewż imqaxxar kollu |
| 1 libbra bil-qoxra lewż sħiħ | 3 1/3 tazzi lewż imqattgħin |
| 1 libbra bil-qoxra lewż sħiħ | 3 1/2 kikkra lewż mitħun |
| 1 libbra bil-qoxra lewż sħiħ | 3 tazzi |
| 1 libbra bil-qoxra lewż sħiħ | 4 tazzi tal-lewż imkemmex |
| 1 libbra bil-qoxra lewż sħiħ | 368 qlub tal-lewż |
| Tazza 1 tal-lewż imqaxxar kollu | 5 uqija (143 gramma) |
| Tazza 1 tal-lewż imqaxxar kollu | 130 qlub tal-lewż |
| Tazza tal-lewż imfellel jew imqaxxar 1 tazza | 3 uqija (92 grammi) |
| 1 libbra imfellel jew lewż imqaxxar | 5 1/3 tazzi |
| Tazza tal-lewż imtaqqab | 4 uqija (108 grammi) |
| 1 lira lewż imtaqqab | 4 tazzi |
| 1/4 tazza ta 'lewż imtaqqab | 1 uqija (30 gramma) |
| 1/2 tazza tal-lewż imtaqqab | 1.9 uqija (55 gramma) |
| 1 tazza lewż mitħun | 7/8 tazza tal-lewż imqaxxar kollu |
| 1/4 tazza tal-lewż mitħun | 1 uqija (30 gramma) |
| 1/3 tazza tal-lewż mitħun | 1.4 uqija (40 gramma) |
| 1/2 kikkra lewż mitħun | 2.1 uqija (60 gramma) |
| 1 tazza lewż mitħun | 4.2 uqija (120 gramma) |
| 1 lewż mitħun lira | 2 2/3 tazzi qoxra lewż sħiħ |
| 1 lewż sħiħ imqaxxar | 0.1 uqija (1.2 grammi) |
| 1 1/2 tazza tad-dqiq tal-lewż imqaxxar | 3/4 tazza dqiq għal użu għal kollox |
M'għandekx bżonn tagħmel konverżjoni tal-kejl jekk tissostitwixxi lewż nej, bajdani jew mixwi. Tista 'tużahom miżura għall-miżura. Madankollu, jista 'jkun hemm differenza fit-togħma u l-konsistenza. Jekk qed tuża lewż fil-ħobż jew muffin, issib li toasting l -lewż l-ewwel mhux biss iġib it-togħma mill-isbaħ, iżda wkoll iżommhom milli jegħrqu fil-batter.
Jekk inti tħin lewż tiegħek għal lewż mitħun, jista 'jkollok bżonn tiċċekkja r-rendiment li tikseb, minħabba li tista' tvarja bl-ammont ta 'proċessar li tagħmel.
Sostituti għall-Lewż
Lewż ta 'spiss jintuża biex iżid il-kriżi u n-nisġa kif ukoll it-togħma. L-aħjar stand-ins għall-lewż li huma ġewż huma ġellewż, ġewż tal-Brażil, anakardju, u pistaċċi mingħajr melħ. L-aħjar huwa li tissostitwixxi dawk bl-istess tip ta 'tessut (bħal imqattgħin imqatta' f'biċċiet, imqattgħin imqattgħin).
Jekk qed tissostitwixxi minħabba l-allerġija tal-lewż, tikkunsidra li tuża qara mingħajr melħ għaż-żerriegħa tal-ġirasol, ċereali tar-ross iqarmeċ, granola (mingħajr ġewż), jew ħafur. Dawn kollha se jżidu xi tessut jew kriżi. Jekk trid tħalli l-ġewż iżda żżid l-interess tat-togħma, tqis żbib, imnixxef imnixxef jew ċipep taċ-ċikkulata. Ikollok bżonn taġġusta l-kejl u jista 'jkun hemm xi bidliet fil-konsistenza ta' oġġetti moħmija meta tagħmel is-sostituzzjoni.
Il-likur Amaretto jista 'joqgħod għal estratt tal-lewż, imma jkollok bżonn tuża erba' sa tmien darbiet aktar biex tikseb l-istess ammont ta 'togħma tal-lewż. L-estratt tal-vanilla ħafna drabi jintuża bħala sostitut bla għadam għall-estratt tal-lewż, imma tuża d-doppju tal-miżura.
Tista 'tissostitwixxi dqiq tal-ġewż ieħor jew dqiq tal-ġewż għall-dqiq tal-lewż jew ikla tal-lewż.