Fehim Amaretto: Treasure Taljan
Inti tista 'ssibha diffiċli biex temmen li l-importazzjoni ta' amaretto liqueur lejn l-Istati Uniti ma seħħitx qabel is-snin 60. Il-kordjali b'togħma tal-lewż malajr saret suċċess fil-cocktails u fil-preparazzjoni tal-ikel. Sa l-1980, kien it-tieni fil-bejgħ biss lil Kahlua. Huwa popolari waħdu, speċjalment bħala xarba tad-deżerta iżda jaħdem ukoll bħala taħlita kbira. Ħafna nies kienu magħrufa li jżidu mal-kafè tagħhom.
Filwaqt li huwa magħruf li x-xarba kienet magħmula fl-Italja, inbiddlu l-istorja ta 'oriġini eżatta tiegħu jista' jkun diffiċli. Żewġ familji differenti jitolbu responsabbiltà għall-kordjali li t-tnejn għandhom stejjer ugwalment interessanti biex jappoġġaw it-talba tagħhom. Qabel ma tipprova wieħed mill-ħafna, jitgħallmu ftit aktar dwaru u kif jużah.
X'inhu Amaretto?
Amaretto huwa likur b'togħma tal- lewż , iżda b'mod sorprendenti, jista 'jew ma jkunx fih lewż. Il-bażi standard tal-likur hija magħmula primarjament minn fosos tal-berquq jew lewż jew it-tnejn. Ix-xarba bħal ħafna alkoħol oħra jista 'jkun fiha kull numru ta' ħwawar u ħwawar miżjuda. Il-verżjoni oriġinali saret f'Saronno, l-Italja. Amaretto huwa Taljan għal "ftit morra".
Storja ta 'Amaretto
Il-familja Lazzaroni ta 'Saronno, l-Italja, titlob it-titlu bħala l-inventuri ta' amaretto. Huma vvintaw il-cookies ta 'Lazzaroni amaretto madwar 1786 għar-Re tar-reġjun. Imbagħad fl-1851, huma ħolqu l- Amaretto Liqueur , li kien jikkonsisti f'infużjoni tal-cookies tagħhom bi ftit karamella għall-kulur.
Leġġenda oħra mill-familja Reina (li qabel kienet taħdem għall-familja Lazzaroni) tgħid li amaretto ġiet maħluqa minn armla li kienet tirrappreżenta għall-pittur tar-Rinaxximent Bernardino Luini fl-1525. L-armla waqa 'fl-imħabba mal-pittur u għamlet il-potion amaretto tagħha għalih. Ir-riċetta oriġinali tagħha suppost ingħatat minn ġenerazzjoni għal oħra mingħajr tibdil u attwalment hija kkummerċjalizzata bħala Disaronno® Original Liquor.
Mhux komuni Tisjir Użi għal Amaretto
Filwaqt li l-cookies ta 'amaretto huma probabbilment id-dixx l-aktar famuż li sar b'din il-kordjali huwa attwalment ltqajna bosta użi fil-kċina. Jekk tgawdi, it-togħma mrammja kemmxejn nutretta tista 'attwalment tagħmel żieda kbira għal ħafna platti li mhux neċessarjament tistenna. Tista 'żżidha ma' pancake batter biex tagħmel it-togħmiet aktar sinjuri. Filwaqt li ħafna nies jixtiequ jbigħu lil amaretto bid-deżerta tista 'wkoll tużah f'diversi deżerti wkoll! Jagħmel żieda mill-isbaħ għall-ġelat u huwa ingredjent komuni misjub fil-kejkijiet tat-tiramisu. It-tferrigħ ftit ftit fil-krema tal-whip tiegħek jagħti xi togħma sabiħa tan-nutty rikka. Xi koki se jużawha biex iżidu t-tmissx ta 'lewż li jixbaħ lill-ikliet savourti bħat-tjur u l-ħut. Għal dawk li jħobbu t-togħma imma ma jistax ikollhom l-alkoħol, l-aroma ta 'amaretto tagħmel sostituzzjoni ħielsa mill-isbaħ booze. El