Zalzett affumikat togħma dawn il -fażola ħamra fit-togħma, flimkien ma 'hocks tal-perżut, tewm, u varjetà ta' ħxejjex aromatiċi. Żid cayenne żejda għall-fażola spicier, jew tuża zalzett pikkanti ta 'andouille .
Dak li għandek bżonn
- Fażola ħamra mnixxfa ta '1 libbra
- 1 1/2 libbra zalzett affumikat (maqtugħ f'biċċiet)
- 1 hamock ta 'perżut (jew ham bone)
- 1 tazza tal-basla (imqattgħin)
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1 kuċċarina sagħtar imqadded
- 1 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- 1/2 kuċċarina sage
- 1/8 kuċċarina bżar Cayenne
- Melħ għat-togħma
- 3 tazzi ross abjad imsajjar (friski imsajjar)
Kif tagħmel dan
- Xarrab il-fażola matul il-lejl f'ilma kiesaħ.
- Ixxotta u tpoġġi l-fażola f'pot kbir jew fil-forn Olandiż.
- Żid ilma ħelu biex ikopri, flimkien maċ-zalzett u l-perżut, basal, tewm, sagħtar, bżar, salvja u cayenne. Ħallih jagħli fuq sħana medja-għolja.
- Naqqas is-sħana għal medja baxxa, ikopru u saħħan sakemm il-fażola tkun offerta, u żżid aktar ilma jekk meħtieġ biex iżżommhom milli jinxfu. Dan se jieħu 2 sa 3 sigħat.
- Żid melħ fit-togħma. Armi l-għadam tal-perżut.
- Neħħi madwar 1/4 tazza tal-fażola minn taħlita u maxx; ritorn lejn il-forn Olandiż u ħawwad.
- Ħallat aktar 15-il minuta aktar.
- Iservu fuq ross sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 818 |
| Xaħam totali | 31 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodju | 856 mg |
| Karboidrati | 89 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 42 g |