Linguine bix-zalza ta 'l-arzell huwa favorit fid-dar tiegħi. Huwa kemm kura, peress li l-frott tal-baħar dejjem għandu daqsxejn ta 'tħassib dwaru, u super faċli u malajr biex tagħmel. Iservu lill-mistednin jew, meta l-gandoffi huma abbundanti u mhux għaljin fis-suq, sempliċement jaqbduh għal pranzu ta 'kull lejl.
Jekk tħobb il-lingwina bil-zalza ta 'l-arzella biex ikollok daqsxejn ta' tadam fiha, sempliċiment żid pinta jew trab ta '14-uqija ta' tadam sħiħ imqaxxar , imqatta ', ma' l-inbid fil-pass 2.
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 liri
- gambli
- 2 sinniet tewm
- 1/4 tazza
- żejt taż-żebbuġa
- 1/4 sa 1/2 kuċċarina qxur ta 'lewn aħmar (mhux obbligatorju)
- 1 tazza inbid abjad xott
- 1/4 tazza weraq tat-tursin tal-weraq ċatt
- Lingwa 1 libbra (friska jew imnixxfa)
- Garnish: Ġobon Parmesan biex iservi
Kif tagħmel dan
- Wassal pot kbir ta 'ilma għal tagħli. Sadanittant, ixxarrab l-gandoffi nodfa, jekk hemm bżonnhom, u poġġihom imwarrba f'kolander.
- Qaxxar u jixbaħ it-tewm. F'pan jew borma kbira b'għatu issikkat fuq sħana medja-għolja, żid iż-żejt taż-żebbuġa. Ladarba ż-żejt taż-żebbuġa jkun sħun, żid it-tewm. Għandha sizzle immedjatament. Saħħan, ħawwad, sakemm fragranti, madwar 30 sekonda. Żid il-qxur tal-bżar, jekk tuża. Żid l-inbid abjad, ħallih jagħli, naqqas is-sħana biex iżommu bis-sħana u sajjar, waqt li tħawwad meta taħseb dwarha, sakemm il-likwidu jitnaqqas bin-nofs, madwar 10 minuti.
- Dawwar is-sħana sa għoli medju, żid l-gamiem, ikopru u issajjar sakemm il-gambli huma miftuħa u msajrin minn 5 sa 10 minuti, skond id-daqs tal-gandoff. Meta jkunu qed isir, żid it-tursin u ħawwad biex tgħaqqad.
- Filwaqt li l-gambli jissajru, żid il-melħ mal-ilma jagħli (biżżejjed sabiex l-ilma jkun għadu mielaħ) u l-għaġin. Kessaħ sakemm toffri l-gidma (il-ħin se jvarja skond il-marka. Ixxotta.
- Hemm 2 modi biex iservu l-għaġin. L-ewwel, wieħed faċli: Iddividi l-għaġin bejn 4 sa 6 bwieqi li jservu u quċċata b'ammonti ugwali ta 'gambli u zalza. It-tieni, li teħtieġ daqsxejn sforz iżda nippreferi: Uża pinzetti jew kuċċarina slotted biex tneħħi l-gandoff mill-borma (poġġih biss fi skutella), żid l-għaġin max-zalza fil-borma u ħawwad biex toss biex taqbad L-għaġin sewwa, iddividi l-għaġin bejn il-bwieqi tas-servizz u l-quċċata bl-gambli.
Iservu l-għaġin immedjatament, bil-ġobon Parmesan fuq in-naħa għall-persuni li jżidu jekk huma simili.
Nota: Jekk tixtri l-gamiem qabel iż-żmien, huwa tajjeb li tkun taf l-aħjar mod kif taħżinhom: Fi spazju tal-kolorg fuq skutella kbira fil-friġġ u mgħottija b'xugamani tal-karti umdi; l-idea hi li żżommhom milli jnixxfu, iżda wkoll ma jkollux lilhom seduta f'ħafna ilma. Li kieku nbiegħtlek f'borża tal-plastik, huwa tajjeb li jkollokhom darb'oħra, imma mhux kbir għall-ħażna, peress li l-gamiema huma ħajjin u ma tridx toqgħodilhom.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 875 |
| Xaħam totali | 36 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 18 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodju | 126 mg |
| Karboidrati | 65 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 63 g |